Barbecue: Schritt für Schritt Anleitung

Das Design des Grills kombiniert perfekt die besten Eigenschaften von Grill, Grill und Rauchkammer. Es gibt eine große Vielfalt seiner Modelle. Viele Barbecues können unabhängig voneinander hergestellt werden, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen.

Die Basis des Barbecue-Designs ist eine Box, in der sich eine Kohlenschale, ein Grill zum Kochen von Produkten befindet. Hohe Seiten schützen die Hitze vor Blasen und halten die Temperatur aufrecht, wodurch die Seiten selbst erwärmt werden.

Der unbestreitbare Vorteil eines Grills ist seine Vielseitigkeit. sowohl in Bezug auf das Design als auch in Bezug auf die Möglichkeit, verschiedene Gerichte und Produkte zuzubereiten. Hier können Sie nicht nur Spieße, Flügel und jede Art von Fleisch, sondern auch alltägliche Gerichte von der Suppe bis zum gebackenen Fisch kochen. Darüber hinaus ist es ideal zum schnellen Trocknen von Pilzen und Früchten. Hausgemachte Grill auf dem Land wird sicherlich eine unverzichtbare Sache werden. Um es selbst zu machen, müssen Sie die entsprechenden Projekte und Zeichnungen auswählen und dem Rat von Experten folgen.

Alle Modelle des Grills sind in zwei Optionen unterteilt.

• Mobile Modelle Sie können gefaltet, leicht getragen werden, sie sind klein und leicht;
• Stationäre Modelle - Dies ist ein Grillofen, aus Ziegel oder Stein. Sie haben große Abmessungen und fast alle Modelle erfordern die Installation auf einem Fundament.

Mobile Grills kommen aus Ziegeln ohne Mörtel. Diese Straßenmodelle sind einfach zu montieren, zu zerlegen und wieder zusammenzusetzen. Entwerfen in solchen Strukturen ist nicht sehr kompliziert. Stationäre Grills sind in der Regel Ziegel oder Stein.Die Funktionalität eines solchen Grills ist nur durch sein Design begrenzt.

Das einfachste Modell des mobilen Grills ist Einweg. Sein Design besteht aus einer Palette für Kohle und einem dünnen Gitter. Da es aus einer dünnen Zinnform besteht, brennt die Palette nach dem ersten Gebrauch aus. Es gibt eine große Auswahl an Klappmodellen, die in ein kleines Kunststoffgehäuse passen, wodurch sie einfach zu transportieren sind. Ihr Design ist sehr einfach, besteht aus einem Röster und einem Rost.

Ein anspruchsvolleres Modell ist ein Grillkocher. Diese original amerikanische Version ist aus Chrom-Nickel gefertigt. Im Aussehen sieht es aus wie ein Kessel oder eine tiefe Pfanne, wird auf drei stabilen Beinen präsentiert und wird mit einem kuppelförmigen Deckel ergänzt. Unten ist eine abgerundete Pfanne, die für Teller und andere Hilfsgeräte geeignet ist. Dank dieser Vorrichtung und dem Vorhandensein eines Deckels kann es leicht als Ofen oder Räucherei verwendet werden.

Grillwagen hat eine feste oder faltbare Oberfläche.

Elektrischer Grill ist bequem für den Einsatz im Haus in der Küche. Gasgrill ist ein ganzer Komplex, der die Hauptfunktionen eines Grills und Grills enthält. Solche Modelle sind eher für den Einsatz in der Gastronomie geeignet. Sie sind sehr massiv und wiegen etwa 60 Kilogramm, was sie stärker auf stationäre Modelle bezieht.

Jedes Modell verfügt über viele zusätzliche Elemente, die für mehr Komfort sorgen.

Dazu gehören folgende:

• eingebauter mechanischer und automatischer Spieß;
• offener Bereich der Brennkammer von erhöhter Größe, wodurch eine Variation des Gartenkamines leicht geschaffen wird;
• Grill zum Braten von Produkten;
• Platz für die Installation des Kessels, mit dem Sie eine große Anzahl von verschiedenen kulinarischen Meisterwerken an der frischen Luft kochen können;

• ein separater Grillplatz;
• Konstruktion zum Kochen von Kebabs;
• Koch- und Arbeitsflächen;
• Rauchkammer und nicht nur.

Die Grundlage für den Grill sind Metall, Naturstein, Ziegel,Schaumbetonblock und hochwertiger Beton. Die wichtigsten Anforderungen für die Herstellung von Materialien - es ist ihre Beständigkeit gegen Stress und hohe Temperaturen. Für das Äußere des Grillofens gibt es eine große Auswahl an Materialien (Naturstein, Granit, Muschelkalk). Sie können Ihre eigene Barbecue-Konstruktion aus Betonblock, Blöcken und Schaumstoffblöcken machen.

Die richtige Platzierung eines Grills ist nicht nur eine Frage von Bequemlichkeit und Schönheit, sondern in erster Linie Sicherheit.

Die Grundvoraussetzungen für den Standort des Grills sind für alle Modelle gleich, nämlich:

• flache Oberfläche;
• es sollte keine brennbaren Gegenstände (Gebäude, Pflanzen, Autos, etc.) in der Nähe geben;
• Entfernung vom Wohngebäude in 5-15 Metern Entfernung;
• Schutz gegen Regen unter einem Baldachin oder Dach;
• Windrose (die Richtung des Rauches sollte in die entgegengesetzte Richtung vom Wohngebäude sein).

Vergessen Sie nicht, dass die starke Hitze des Grills jede Vegetation schädigen kann, also brauchen Sie sie nicht umgeben von Blumenbeeten oder Gartenbeeten.Leiden nicht nur das Aussehen der Landschaft, sondern auch die Ernte. Es ist auch besser, im Voraus über den Weg zum Grill vom Haus- und Erholungsgebiet nachzudenken.

Anforderungen für alle Arten von Grill sind Standard.

• Der Mindestabstand der Brennschale sollte 70 bis 80 Zentimeter betragen.
• Die Position der Platte ist immer 10 Zentimeter unter dem Niveau des Rösters.
• Erforderliche Lagerung von Brennholz und Zangen.

Die endgültige Höhe des Standortes des Kohlenbecken, der Kochplatte, der Oberflächen der Schneidtische und der zusätzlichen Regale wird basierend auf Wachstum und Bequemlichkeit für den Besitzer berechnet.

Die einfachsten Grillmodelle sind mit Herd und Arbeitsplatte ausgestattet. Sie sind unter Druck und zur Selbstaufrichtung. Die Abmessungen eines solchen Komplexes sind 1210 mm in der Tiefe, 2240 mm in der Breite und 1900 mm in der Höhe.

Das einfachste Modell des Ofengrills - es wird mit dem üblichen Mauerwerk zusammengebaut, das eine Standardgröße hat. Die Höhe eines solchen Ofens entspricht 13 Reihen (je ca. 702 mm), angegeben in Abhängigkeit von der Dicke der Naht. Der Umfang der Konstruktion entspricht der Basis von 1810x900 mm. Um solch eine Struktur unter der Kraft sogar zu einem unerfahrenen Erbauer zu bauen.

Das Modell eines Grillkochers mit einem Kochfeld erfordert grundlegende Fähigkeiten der Ofenverlegung. Die Abmessungen dieser Struktur haben die folgenden Standards: Tiefe 1778 mm, Breite 434 mm und Höhe 1900 mm.

Für den Selbstbau des einfachsten Grillofens benötigen Sie Materialien wie:

• ungefähr hundert Ziegelsteine;
• Blech;
• Gitter.

Die Montage der Struktur und der Auskleidung erfolgt in einer bestimmten Reihenfolge.

• Auf einer ebenen, stabilen Fläche mit einem 1x1 Meter Umfang wird die erste Reihe ausgelegt. Die Form des zukünftigen Grills kann quadratisch, rund oder polygonal sein. Die Auswahl beschränkt sich auf den Wunsch des Designers;
• in der ersten Reihe sind die Ziegel in einem Abstand von etwa 5 cm voneinander angeordnet;
• die übrigen Ziegelreihen werden mit der gleichen Technologie versetzt verlegt;

• die Anzahl der Reihen wird aus der gewünschten Höhe des Rösters berechnet;
• eine Metallplatte wird auf die Basis gelegt, auf der die Kohle fallen wird. Darüber hinaus werden weitere 2-3 Ziegelreihen nach dem gleichen Prinzip verlegt;
• dann werden die Gitter und zwei abschließende Ziegelreihen installiert.

Dieses Design wird ohne den Einsatz von Mörtel zusammengebaut.das erleichtert die Montage. Es erfordert keine speziellen Konstruktionsfähigkeiten und benötigt ein Minimum an Zeit.

Um eine solidere Konstruktion zu erreichen, muss das Fundament verlegt werden, dessen Größe von den Abmessungen des zukünftigen Grills plus 30 Zentimeter Umfang abhängt. Sie werden auf der Grundlage der Ofengröße und der Verfügbarkeit zusätzlicher Strukturen berechnet. Bauen Sie einen Grill auf eigene Faust ist ein Kinderspiel, wenn Sie den Empfehlungen von Experten folgen.

Es gibt drei Kelleroptionen.

• Fertige Betonplatte. Auf den Boden des ausgehobenen Grabens wird eine etwa 5 cm dicke Schicht eines Sand-Kies-Kissens gelegt, auf das eine Stahlbetonplatte aufgelegt wird. Die Tiefe einer solchen Grube wird basierend auf der Breite der Platte plus einer Kissenschicht berechnet. Diese Option nimmt wenig Zeit in Anspruch, hat jedoch erhebliche Unannehmlichkeiten aufgrund der Notwendigkeit eines Krans zum Verlegen der Platte, wobei die Kissenschrumpfung ungleichmäßig sein kann.

• Eine Plattenfundament ist eine zuverlässigere Option. Seine Besonderheit liegt darin, dass die Betonplatte direkt in die Grube gegossen wird.Die Technik ist einfach: Ein Graben wird ca. 35 cm tief gegraben, eine Sand- und Kiesschüttung wird eingebracht, eine Schalung wird montiert, ein Bewehrungskorb wird erstellt und Beton gegossen.
• Die gebräuchlichste und zuverlässigste Option ist ein Streifenfundament. Für den Bau eines Grills ist es nicht U-förmig, sondern entlang einer geschlossenen Schleife angeordnet. Dazu wird ein ca. 50 cm tiefer Graben herausgezogen, eine Sand-Kies-Schicht von ca. 15-20 cm Dicke und ein Stahlbetonfundament gegossen.

Die Wahl einer Variante des Fundaments wird nach der Art des Bodens gescrollt, auf dem die Konstruktion sein wird. Nachdem Sie die Baustelle und das Fundament ausgewählt haben, können Sie mit dem Bau eines Grills beginnen. Das Falten einer traditionellen Grillart ist einfach. Dieses Design erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Der zweite Schritt beginnt mit der Aufbereitung von Baustoffen. Für den Bau des Grills verwendet zwei Arten von Ziegeln: Feuerfest und Verkleidung. Der feuerbeständige (schamotten- oder korpulente) Stein wird für die Verlegung einer Feuerkammer verwendet.Nachfolgende Teile der Struktur sind mit Verblendziegeln (es ist möglich, andere Materialien aus beiden Blöcken und natürlichen Ursprungs zu verwenden). Ziegelmauerwerk erfordert weniger Geschick und ist für selbstgebauten Grill erschwinglicher. Zuvor, kurz vor der Verlegung, ist der gesamte Stein in Wasser eingeweicht.

Der dritte Schritt ist die Erektion. Bevor mit den Verlegearbeiten begonnen wird, sollte die Nivellierung des Fundaments anhand einer Ebene überprüft werden. Wenn Fehler gefunden werden, werden sie korrigiert, wenn die ersten zwei Reihen mit der Dicke der Lösung verlegt werden. Die Abdichtungsschicht wird unbedingt auf das Fundament gelegt. Wie es verwendet wird Ruberoid oder andere gewalzten Materialien. Bei der Konstruktion wird das Bestellschema verwendet. Es wird auf der Basis eines Standard-Ziegels Größe 230x114x65 mm berechnet. Bei der Verlegung der Brennkammer und des Ofens wird eine Lehmlösung für die weitere Verlegung verwendet - gewöhnlicher Mörtel. Schamottemörtel wird vorab aus Sand, rotem Lehm, Wasser und Zement geknetet.

Wenn die Errichtung des Ofens abgeschlossen ist, ist es notwendig, seine inneren Oberflächen zu verbrennen.Dazu wird im Feuerraum Holzkohle oder Brennholz gezündet und auf die maximale Temperatur gebracht.

Nach dem Erhitzen des Ofens sollte er getrocknet werden. Die beste Option dafür ist eine warme Sommerzeit, dann dauert es mindestens 5 Tage. Wenn das Trocknen bei bewölktem Herbstwetter durchgeführt wird - nicht mehr als 20 Tage. In jedem Fall lohnt es sich, den Grillofen vor dem Regen zu schützen und abzudecken. Es gibt eine letzte Stufe - es ist glänzend. Die Ziegel werden von Restmörtel gereinigt und lackiert, so dass die Nähte betont werden. Jetzt können Sie den Betrieb starten.

Es gibt ungewöhnliche Möglichkeiten zur Selbstherstellung von Metallgrills. Es sollte sofort bemerkt werden, dass ihr Design durch den Wunsch, die Fähigkeit und die Vorstellungskraft des Herstellers begrenzt ist. Eine solche Möglichkeit ist ein Barbecue aus einer Gasflasche. Dies ist eine sehr wirtschaftliche und kostengünstige Option, erfordert jedoch Erfahrung mit einer Schweißmaschine und einem Schleifgerät.

Aus einer alten leeren Gasflasche ergibt sich ein 120 cm langer Grill. Wenn gewünscht, kann es reduziert werden, indem unnötige Zentimeter abgeschnitten und über den Schnitt geschweißt werden. Solch ein Barbecue, sogar der einfachste von einer Gasflasche, ist schwer, daher ist er für den Transport ungeeignet, aber aufgrund der Konstruktion der Beine kann er sowohl stationär als auch tragbar gemacht werden.

Der Hauptvorteil dieses Designs ist Einfachheit und Geschwindigkeit der Produktion, da es nicht mehr als 2 Stunden dauern wird. Aufgrund der Dicke der Zylinderwände zeichnet sich diese Option durch eine erhöhte Verschleißfestigkeit aus. Das Design hält hohen Temperaturen stand.

In Bezug auf die Rationalität der Herstellung eines solchen Grills gibt es Streitigkeiten über die Sicherheit der darin gekochten Produkte, da Gasrückstände an den Wänden der Gasflasche verbleiben können. Daher ist es wichtig, sofort über die Sicherheit nachzudenken, und vor der Verwendung der Struktur ist es notwendig, sie mehrmals gründlich zu waschen und zu erhitzen. Nach dieser Behandlung ist der Grill zum sicheren Garen von Speisen geeignet. Bevor Sie mit einer Gasflasche arbeiten, vergewissern Sie sich, dass sie leer ist.

Um das restliche Gas aus dem Zylinder zu entfernen, wird es umgedreht und das Ventil bis zum Ende abgeschraubt. Dieser Trick ist sehr effektiv, da die Dichte des Gases größer ist als die Dichte der Luft, so dass es schneller herauskommt. Um den Gasausstoß zu testen, muss der Hals aufgeschäumt werden.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Anleitung zum Nacharbeiten einer Gasflasche in einem Grill.

• Eine Standard-Fünfzig-Liter-Flasche wird genommen, und es ist eine Produktionsnaht darauf, entlang der ein Schnitt gemacht wird. Zu diesem Zweck ist die bulgarische und Kantenrad für Metall. Die Seitenwände, dh der Boden und der obere Teil des Ballons, bleiben intakt, sonst wird das Kohlenbecken beschädigt. Als Ergebnis des Schnitts wurde der Ballon in zwei Teile geteilt: einer von ihnen war die Grundlage für den Grill, der andere war der Deckel.

• Mit Hilfe von Schweißschlaufen werden zunächst Nieten aus Aluminium fixiert, befestigt.
• Griffe aus hitzebeständigem Metall befestigen an einer Abdeckung eines Grills.
• Metallecken von 32x32 mm sind entlang des Umfangs des Lochs im Ballon geschweißt, das als Stütze für den Spieß dient. Das gleiche geschieht mit der Innenseite des Deckels. Ecken verhindern Verformung bei Schnitten.

• Grillbeine sind geschweißt. Wenn es stationär ist, sind die Beine mit Beton für mehr Stabilität befestigt. Wenn es als tragbar angesehen wird, können Räder oder kleine Stifte an den Beinen befestigt werden, um im Boden zu ertrinken.
• Kleine Löcher werden durch den Boden des Rumpfes gebohrt, um Schub zu gewährleisten.
• Nachbearbeitung von Nähten und Reinigung von Innenflächen von Wänden.

Jede Sache erfordert richtige und rechtzeitige Pflege. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, sollten Sie die Betriebsregeln beachten.

Es sollte rechtzeitig sein, alle Details des Designs zu reinigen, nämlich:

• der Grill, die Türen und die nachfolgenden Teile des Ofens sollten nach jedem Gebrauch von Schmutz und Ruß gereinigt werden, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist;
• das Ofenrohr muss mindestens 2 Mal pro Jahr von Ruß gereinigt werden;
• nach jedem Gebrauch den Herd von verbrannter Kohle und Speiseresten freisetzen;
• Sie müssen den Ofen auf das Vorhandensein von angesammeltem Wasser oder Schnee in Abwesenheit der Spitze im Schornstein oder der Überdachung über dem Rohr überprüfen.

Experten empfehlen, diese Sicherheitsregeln strikt einzuhalten:

• obligatorische ständige Überwachung der Intensität der Flamme;
• keine brennbaren Dinge in der Nähe des Ofens.

Im Falle der Verwendung von Zündmitteln ist es wichtig zu erinnern, dass:

• es ist erlaubt, nur Starter zu verwenden, die genau ihren Gebrauchsanweisungen folgen;
• die Verwendung von Benzin, Kerosin und anderen Schmierstoffen ist strengstens verboten;
• den Grill mindestens 15 Minuten nach der Zündung mit einem Deckel abdecken, um eine Entzündung des angesammelten brennbaren Gases zu vermeiden;
• in keinem Fall kann man Brennholz mit solchen Mitteln imprägnieren, nur zum Entzünden sprühen.

In der kalten Jahreszeit müssen Grills zu Beginn der Nutzung für 20 Minuten bei schwacher Hitze getrocknet werden. Dies verhindert einen vorzeitigen Verschleiß und das Auftreten von Rissen in der Konstruktion des Ofens vor einem scharfen Temperaturabfall.

• Bei der Konstruktion des Grills wird das Bestellschema verwendet. Es basiert auf einer Standard-Steingröße 230x114x65 mm.
• Mobile Barbecue aus Ziegel, ohne Verwendung der Lösung ausgelegt, ist es einfach zu montieren und bei Bedarf wieder zu zerlegen und zu montieren. Dieses Design ist für Eckmodelle geeignet.
• Eines der ungewöhnlichen Grillmodelle aus einer Gasflasche sieht ungewöhnlich und stilvoll aus. Dieses Design beschränkt sich auf den Wunsch, die Fähigkeit und die Vorstellungskraft des Herstellers. Jeder Pavillon wird mit diesem Design funktioneller.

Sehen Sie sich an, wie Sie mit Ihren eigenen Händen ein finnisches Straßen-Barbecue machen können, siehe nächstes Video.