Grillöfen: Arten, Unterkunft und Design

Auf seinem Land hat heute jeder die Möglichkeit, eine Ecke zum Kochen an der frischen Luft zu organisieren. Optionen für den Bau und die Lage der Sommerküche gibt es eine riesige Menge. Weiter wird eine Vielzahl von Grillherden, deren Typen, Platzierung und Design betrachtet.

In der warmen Jahreszeit möchte jede Familie bequem und bequem an der frischen Luft Essen kochen. Wenn man im Sommer die Küche vom stickigen Haus auf die Straße bringt, bekommt man nicht nur vollwertige gesunde Nahrung, sondern auch viele positive Emotionen, vor allem wenn man nicht nur einen Grillplatz im Garten, sondern auch einen gemütlichen Pavillon mit Esstisch und Bänken arrangiert. Ein solcher Ofen kann multifunktional sein: Er kann nicht nur zum Kochen von Kebabs verwendet werden, sondern auch für andere warme Gerichte, einschließlich Suppen und Gebäck.

Es gibt keine klare Definition eines Grills, im Allgemeinen wird davon ausgegangen, dass dies eine Methode ist, Fleisch und andere Lebensmittel auf offenem Feuer oder Glut zu kochen.

In der Tat kann ein ähnlicher Straßenofen ausgestattet werden, so dass Lebensmittel auf verschiedene Arten zubereitet werden können., verschiedene nationale Traditionen zu kombinieren: mit der Funktion von Tandyr, Mangal, Kessel. Es kann einen Ofen im Inneren geben, Brenner sind oben angebracht, wie bei einem herkömmlichen Gasherd, das Design kann mit einer Dunstabzugshaube ausgestattet werden. Und all das können Sie zusätzlich um einen Pavillon mit einem Dach, das vor Regen schützt, einen Schneide- und Esstisch mit Bänken arrangieren.

Der einfachste Grill im Freien kann aus Ziegelwänden mit Vorsprüngen gemacht werden, die die Rolle von Regalen spielen, sie werden auf einer Grillplatte, Spießen, Kessel für Pilaf oder Backblech gelegt. Unten wird ein Herd für das Anzünden von Kohlen sein. Das Design selbst wird die Form des Buchstaben P haben, die Höhe von nicht mehr als einem Meter, und die Fläche dafür ist minimal, es ist sogar für ein kleines Grundstück geeignet.Solche Geräte können in Erholungsgebieten und sogar in Wohnhöfen im Ausland gefunden werden, sie erscheinen in Stadtparks und bei uns.

Dieser Ofen ist vielseitig, kann als Grill und Grill dienenwie es möglich ist, sowohl Gitter, als auch Spieße auf Vorsprüngen zu legen. Vor dem Bau wird in der Regel die Basis vorbereitet, die obere fruchtbare Schicht wird gereinigt, dann mit Schutt bedeckt oder eine flache Betonoberfläche gegossen. So wird es effektiveres Anzünden sein. Nach dem Vorbereiten der Basis gehen Sie direkt zur Verlegung der Wände über.

Solch ein primitiver Ofen kann durch Hinzufügen anderer Elemente zu der Seite erweitert werden. Vor allem ist es am besten, einen Schneidetisch so zu machen, dass es bequem ist, Essen neben dem Kohlenbecken zuzubereiten. Darauf können Sie bereits auf einem Grill Gerichte zubereitet. Das Hinzufügen von neuen Elementen zu dem Hauptofen, soweit Platz und Vorstellung reicht - es gibt oft modulare vorgefertigte Strukturen, die neben dem Hauptröster einen Ofen zum Backen mit Kochplatten darüber, einen Raucherraum für Räucherofen, ein Brennholz, einen Bereich mit Regalen und sogar ein Waschbecken mit einem Waschbecken enthalten.

Neben dem Barbecue können Sie auf Ihrem Land und anderen Arten von Outdoor-Öfen bauen.

• Tandoor ist die östliche Art von Mangal. Es ist in vielen Ländern Zentralasiens, des Kaukasus und Südrusslands beliebt. Der Ofen hat die Form eines Zylinders oder einer Kanne, sein oberer Teil ist gegenüber dem Boden leicht verengt. An der Unterseite ist ein Grill mit Kohlen, und Brot oder andere Lebensmittel an den Innenwänden braten. Der Ofen ist in der Regel aus Ton, es ist durchaus möglich, eine Ecke seiner Sommerküche im Land auszustatten. Neben dem zylindrischen Tandoor gibt es noch andere Optionen für die Ausführung, das Hauptmerkmal ist das Kochen an den inneren heißen Wänden.

• Russischer Ofen - Traditionell vertraut für alle Optionen, geeignet zum Kochen aller warmen Speisen in einem geschlossenen Behälter: Müsli, Suppen und andere, darin kann man backen. Dank der ausgezeichneten thermischen Eigenschaften der darin gekochten Speisen wird es einfach köstlich. Seine Besonderheit ist ein tiefer eingelassener Garraum, vor dem sich eine kleine Schwelle befindet. Der russische Ofen kann sich lange warm halten, was beim Kochen vieler Gerichte geschätzt wird.

• Finnischer Ofen In vielerlei Hinsicht ähnlich wie der Russe, enthält es ein Sudhaus, das sich lange warmhalten kann, daneben ist meist ein Kohlenbecken angebracht. So wird das Design universell sein, es ist möglich, nicht nur Suppen, Pasteten und Haferbrei zu kochen, aber gleichzeitig Barbecue zu grillen und am offenen Feuer zu grillen. Oft ist der finnische Ofen mit einem massiven Rohr ausgestattet und kann aus gewöhnlichen feuerfesten Ziegeln hergestellt werden. Im unteren Teil befindet sich ein geräumiger Holzschuppen, in der zweiten Etage befindet sich eine Feuerstelle für Kohle, die dritte bereitet Essen vor.

Wenn der Ofenkomplex mit allen Modulen fertig ist, können Sie sich um das Dach kümmern. Barbecue, im Pavillon versteckt - das ist eine gute Möglichkeit, bei schlechtem Wetter Schutz vor dem Regen zu nehmen und Essen mit Komfort zu kochen. Und auch ein gutes Dach hilft, einen Schatten zu schaffen und vor der sengenden Sonne zu schützen. Pavillons mit Sommerküche gibt es in einer Vielzahl von Designs: mit einem geraden, Einzel- oder Doppel-Dach, geschlossen, Finnisch mit Verglasung, Ziegel, Holz, Stein und mit einem Metallrahmen, mit einer Hecke.

Wenn sich ein Grillofen in einem geschlossenen oder halb geschlossenen Pavillon befindet, ist es erforderlich, die Kaminhaube von oben aus zu rüsten.Es wird helfen, den Rauch loszuwerden, sonst wäre Kochen und Ruhe in einem solchen Gebäude unangenehm. Die Haube kann aus Stahl oder Aluminium, konisch oder pyramidenförmig sein, sie kann von den Dachsparren des Gazebo aufgehängt werden oder auf dem gemauerten Sockel des Ofens getragen werden.

Der am häufigsten verwendete Sommer-Grillofen ist nicht überraschend: Dieser Baumaterial ist billiger als die anderen, er behält Wärme gut, ist haltbar und unprätentiös in den Wetterbedingungen. Sein Hauptvorteil ist Universalität, es ist möglich, ein Design in jeder Form und Größe zu schaffen, um jedes der gewagtesten Design zu realisieren. Für den Bau eines russischen oder finnischen Ofens, Tandyrs, Kohleofens oder Räucherhauses sollten Sie nur feuerfesten Ton oder Silikatstein verwenden. Diejenigen Teile, die nicht mit offenem Feuer in Berührung kommen und nicht sehr heiß werden, zum Beispiel ein Holzschuppen, ein Schneidetisch oder ein Rohr, können aus der üblichen Form - innerhalb der rauhen Außenverkleidung - hergestellt werden.

Geröllstein oder Kopfsteinpflaster ist eine sehr gute Lösung für den Bau eines Outdoor-Ofens mit GrillEs ist möglich, daraus eine massive Konstruktion zu erstellen, und es ist ziemlich einfach, dieses praktisch freie Material in der Nähe zu finden. Es hat ein atemberaubendes natürliches Aussehen, und der fertige Röster wird edel und sehr stilvoll in jeder Landschaft auf einer Landseite aussehen. Darüber hinaus werden die Wände des Buta am haltbarsten und halten mehr als ein Jahrzehnt.

Aber mit gebührender Sorgfalt können Sie Ideen zum Leben erwecken, die Hauptsache ist, die Schalung zu installieren und die Steine ​​mit Zementmörtel zu befestigen.

Betonöfen als monolithische Konstruktionen sind langlebig und halten die Wärme perfekt. Es ist möglich, jede Form aus dem Mörtel zu schaffen, indem man die Schalung installiert. Aber im Gegensatz zu Ziegel sieht Beton nicht so schön aus, in Zukunft wird es wahrscheinlich ausgekleidet sein. Darüber hinaus kann es mehr kosten, und im Laufe der Zeit mit Temperaturbelastungen neigt dazu, zu knacken.

Es ist am besten, Betonböden für die Gründung der Broiler und geräumige Pavillons mit Grill und Grill zu verwenden. Fill hilft dabei, eine ebene Fläche zu schaffen, auf der sich ein Küchenkomplex beliebiger Komplexität aufbauen lässt.Und wenn Sie dann den Beton mit einer abschließenden Beschichtung versehen, kann der Pavillon zu einem vollwertigen Sommeresszimmer werden.

Die Röst- und Kochkammer kann aus Gusseisen sein. Dieses Material hält die Wärme gut im Inneren, lässt sie nicht aus. Darüber hinaus können gusseiserne Brandschutzklappen verhindern, dass Funken auf die Straße gelangen.

Der Schornstein oder die Haube kann aus verschiedenen dauerhaften Metall hergestellt sein, das nicht der Feuchtigkeit ausgesetzt ist, zum Beispiel Edelstahl. Wenn anstelle des Schornsteinrohrs verwendet wird, ist es in der Regel Ziegelstein.

Wenn ein Grill mit einem Pavillon aus brennbaren Materialien, Holz oder Kunststoff, ausgestattet ist, müssen Sie auf dessen Brandschutz achten. Holzkonstruktionen sollten mit einer feuerfesten Verbindung behandelt werden, die brennende Elemente vom offenen Feuer entfernt lokalisiert.

Die einfachste Version eines Outdoor-Grills kann eine Höhe von 0,7 - 1 m haben, eine Sektion mit Röster hat eine Länge und Breite von 90 cm, ein kleiner Ofen mit zwei Fächern für Ofen und Braten am offenen Feuer wird mit den Maßen 181 x 90 cm gebaut. Holzscheit, Herd und Rohr werden in der Höhe bis zum Schornsteinfuß ca. 2200 mm hoch sein.

Ein finnischer oder russischer Kaminofen hat eine Höhe vom Boden bis zum Fuß des Rohres von 2 - 2,2 m, ihre Breite beträgt 2 M. Mit zusätzlichen Modulen können sich die Abmessungen erhöhen. Hier gibt es keine definierten Standards, alles hängt vom Projekt des Eigentümers und dem freien Platz im Vorstadtbereich ab.

Selbst die einfachste Version des Outdoor-Ein-Abschnitt-Grillofens für den Röster kann in einem völlig originellen Design hergestellt werden. Zu diesem Zweck werden Verblendsteine ​​unterschiedlicher Farben verwendet, die schachbrettartig angeordnet oder in einem Muster angeordnet sind. Das untere Fach mit Kamin ist mit einem geschmiedeten Kaminrost ausgestattet. Es ist möglich, solche Außenöfen mit Natur- oder Kunststein mit beliebiger Farbe und Struktur zu verkleiden, Metall, Holz, Putz oder Farbe zu verwenden.

Outdoor-Öfen mit einem Röster, Ofen und Holzschuppen können gerade oder abgewinkelt sein. Im letzteren Fall können Sie an den Seiten des Hauptteils schöne Regale aus demselben Ziegel oder Metall platzieren. Sie enthalten Bratgitter, Spieße, Hackmesser, Geschirr und andere Küchenutensilien. Eine gute Option mit einer geschlossenen Entlüftung für den Ofen ist es, ihn mit einer feuerfesten Glasklappe zu versehen. Dann können Sie jederzeit die schöne Flamme im Inneren beobachten.

Wenn der Grillofen mit einem Baldachin oder einem vollwertigen Pavillon ausgestattet ist, erweitern sich die Möglichkeiten. Sie können die passenden Designmöbel wählen: Küchentisch, Bänke im ländlichen Stil oder Stühle, Schränke und vieles mehr. Kalte und graue Betonböden können mit polierten Platten, einer Matte oder Linoleum belegt werden. Um die Küche und den Essbereich herum entsteht eine Hecke. Dazu genügt es, Metall- oder Holzpfähle einzubauen, den fruchtbaren Boden abzusenken und die Triebe dichter Kletterer zu pflanzen. Im Allgemeinen ist es möglich, solche Straßengrills zu veranstalten, soweit die kreative Absicht ausreicht.

Der Herd mit dem Grill für das Ferienhaus sollte vor allem an einem Ort aufgestellt werden, an dem die vorherrschende Windrichtung den Rauch von den Kohlen nicht zum Wohnhaus bläst. Es ist auch nicht wünschenswert, dass er in zusammenhängende Gebiete gelangt, wo er unzufriedene Nachbarn oder auf die Straße bringen kann. Ein großer Schornstein kann dieses Problem lösen, der Rauch wird hoch über dem Gartenbereich verstreut sein.

Außenküchen mit einem Grillofen sollten auf einem relativ flachen Platz mit einem flachen Relief ohne eine Fülle von schwimmenden Boden liegen.Dies vereinfacht die Konstruktion, macht den Ruhebereich sicher. Mit massiven Designs von einem Röster, Ofen, Ofen und anderen Elementen, sollten Sie auf jeden Fall Beton auf einem Niveau für den Standort Gießen.

Zur Bequemlichkeit können Sie einen Platz für einen Sommergrillofen neben der Hauswand wählen. Es ist also nicht erforderlich, zusätzliche Strukturen zu erstellen. Wenn die Seite bereits ein fertiges Gartenhaus hat, dann wird es kein Problem sein, einen kleinen Kohlenbecken darin zu bauen. Die Hauptsache ist, sicherzustellen, dass der Herd einen zuverlässigen Betonsockel hat, der hohen Temperaturen widerstehen kann, und Rauch aus dem geschlossenen Raum kommt, der eine Ablufthaube oder einen Schornstein verwendet.

Es ist möglich, Feuer bei voller Kapazität zu machen, um Essen in Grillrost zu kochen, wenn eine konkrete Lösung greift, das heißt, mehrere Tage nach dem Bau. Das Anzünden eines geschlossenen Ofens kann mit jedem trockenen Holz, Kohle oder Torf erfolgen. Aber zum Braten von Kebabs und zum Grillen am offenen Feuer können Sie nur Holz oder Holzkohle verwenden. Nach dem Ende des Kochvorgangs müssen Sie warten, bis alle Kohlen abgeklungen sind, dann die Asche entfernen, und der Grill und die Öffnung des Ofens müssen jedes Mal gereinigt werden.

Ein schöner Ofen von hellem Ziegelstein mit einem Röster und einem Ofen. Tolles Design, dabei sehr funktional.

Ein Beispiel für einen eckigen Ofen mit mehreren Modulen. Dieser Entwurf sieht sehr nett aus, besonders hinter einer Hecke.

Eckgrill mit Tandyr. Das Design des hellen Steines ist einfach unglaublich.

Ein sehr ungewöhnliches Beispiel für einen Grillofen im Freien.

Skizze des ursprünglichen Entwurfs Straßengrill.

Um zu erfahren, wie man einen gemauerten Grill aus den eigenen Händen macht, sehen Sie sich das folgende Video an.