Herstellung von Kohlebecken aus Metall: die Wahl des Materials und des Projekts

Brazier und Grill sind ein unentbehrliches Attribut der Erholung im Freien. Die populärsten Versionen der Kohlenbecken sind Metallprodukte. Sie haben viele Vorteile, mit denen Sie eine Vielzahl von Gerichten mit exquisitem Geschmack und Aroma kochen können.

Metall ist das gebräuchlichste Material für die Herstellung von Grills und Grills. Solche Designs sind leicht, sie sind leicht zu transportieren und zu demontieren. Das Metall erwärmt sich schnell und hält die Wärme perfekt zurück, was zu einem gleichmäßigen und schnellen Braten von Fisch, Geflügel und Fleisch beiträgt.

Metallauswahl ist eine sehr ernste Aufgabe., weil im Prozess der Verwendung unter dem Einfluss von hohen Temperaturen der Kohlenbecken verformt wird - die Kästen fangen an, Helikopterblätter zu ähneln, die in der Richtung der Hauptachse verdreht werden. Experten nennen dieses Phänomen plastische Verformung. Da alle strukturellen Elemente miteinander verbunden sind, tritt eine innere Spannung auf, die eine wesentliche Änderung in der Form des Kohleofens bewirkt. Dies führt in Zukunft zu einem vollständigen Verlust der Form und Zerstörung des Produktes.

Aus diesem Grund sind Edelstahlgrills nicht von hoher Qualität. Dieses Material hat große Angst, durchzubrennen, so dass das Kohlenbecken nicht länger als 1-2 Jahreszeiten dient. Hitzebeständiger Stahl ermöglicht es Ihnen, Modelle zu schaffen, die eine höhere Festigkeit und Haltbarkeit aufweisen. Die Legierung enthält einen hohen Prozentsatz an Chrom, dieses Metall oxidiert bei erhöhten Temperaturen und bildet eine feuerfeste Beschichtung. Darüber hinaus basiert die Herstellung dieses Materials selbst auf der Zugabe von aktiven Komponenten, die Verformung und Bruch von Stahl unter ungünstigen Bedingungen verhindern.

Experten empfehlen die Verwendung von Stahlsorten 10G2, 09G2S und 16GS für die Herstellung von Grills und Grills. Sie können mehreren tausend Brenn- / Kühlzyklen standhalten.Die Legierungen CT10, CT20 oder CT3 werden jedoch häufiger für touristische Modelle verwendet, die sich durch geringes Gewicht und kurze Lebensdauer auszeichnen.

Hitzebeständiger Stahl ist neben der Temperaturbeständigkeit beständig gegen Korrosion und Verschleißfestigkeit. Es ist nicht anfällig für Stöße und mechanische Schäden von geringer und mittlerer Stärke, daher ist es optimal für die Produktion von Röstern, die im Freien bei hoher Luftfeuchtigkeit betrieben werden.

Die Vorteile von Metallgrills sind:

• gute Wärmespeicherung;

• schwer entflammbar;

• einfache Bedienung und Reinigung;

• Mobilität;

• geringes Gewicht;

• niedriger Preis.

Brazier und Barbecues können in Fachgeschäften gekauft werden, und sie sind auch in Hypermärkten großflächig vertreten. Dort sind sie in Standardformen und -größen implementiert. Wenn Sie jedoch etwas Ungewöhnliches wollen, können Sie im Schmiede-Workshop ein Kohlebecken für ein individuelles Projekt bestellen. Solche Modelle sind in der Regel mit schmiedeeisernen Elementen geschmückt und verziert.

Solche Installationen sind jedoch nicht einfach, deshalb werden sie als stationäre Modelle verwendet. Und die Kosten solcher Arbeiten sind ziemlich hoch.

Bevor Sie Mangal kaufen oder selbst herstellen, sollten Sie sich sehr über die Wahl des optimalen Modells Gedanken machen.

Die Entscheidung hängt von vielen Faktoren ab:

• Verfügbarkeit von Platz im Land;

• die Notwendigkeit für den Transport;

• Abmessungen des Kohlenbecken;

• die Möglichkeit, verschiedene Gerichte zu kochen.

Wenn wir über Barbecues sprechen, ist es üblich, sie in drei Kategorien zu unterteilen.

• Mobile Option kann sich frei von einem Ort zum anderen bewegen. Seine außergewöhnlichen Eigenschaften gelten als geringes Gewicht, die Fähigkeit zu montieren, zu zerlegen und zu installieren, geringe Größe. Gleichzeitig wird dünnwandiger Stahl verwendet, der schnell brennt und zusammenbricht, um die erforderliche Leichtigkeit bei der Herstellung touristischer Strukturen zu gewährleisten.

• Mobiler Grill - Dies ist eine Art von Outdoor-Trolley auf Rädern, dieser Kohlebecken ist auch bequem zu bewegen. Es ist jedoch unmöglich, es zu zerlegen, zu falten und in den Kofferraum eines Autos zu legen. Solche Grills sind oft mit schmiedeeisernen Elementen verziert. Sie enthalten ein Fach für die Platzierung von Kraftstoff und sind mit einer Tischplatte abgeschlossen.

• Stationäre Option - Dies ist nicht nur ein Kohlebecken. Es ist eher eine kleine architektonische Form.Es ist an einer Stelle auf dem Fundament installiert bzw. kann nicht bewegt werden.

• Grillöfen gekennzeichnet durch große Vielfalt. Sie unterscheiden sich sowohl in ihrem Aussehen als auch in ihren Benutzereigenschaften, ihre Preise variieren auch in einem ziemlich großen Bereich.

• Zum Wandern ist es zweckmäßig, ein Einwegmodell zu verwenden., die eine Palette von Zinn ist, auf einem feuerfesten Träger montiert. Ein Rost wird oben platziert, wo die Produkte gelagert werden. Nach dem ersten Gebrauch wird die Palette weggeworfen, weil sie unter Hitzeeinwirkung verformt und mit Rissen bedeckt wird.

• Tragbare Ausrüstung auch nützlich für Reisende. Es dauert jedoch länger als die erste Version. Dieses Design sieht aus wie ein Grill mit einem Röster, der in mehreren Ebenen installiert werden kann. Es ist sehr praktisch für kleine und große Unternehmen.

• Barbecue in Form eines Kessels Es hat eine kuppelförmige Abdeckung, die eine Reihe zusätzlicher Funktionen bietet. Solche Konstruktionen sind vor Schnee und Regen geschützt, so dass bei jedem Wetter ein appetitliches Gericht zubereitet werden kann.Dank des Deckels funktioniert der Grill auch im Ofenmodus, und Sie können Fleisch in großen Stücken oder den ganzen Vogel grillen.

• Grillwagen - Modell auf den eingebauten Rädern. Es ist ziemlich einfach, von einem Bereich des Hauses zum anderen zu gelangen. Es hat ein Regal für die Lagerung von Brennholz und Kohle und sieht sehr ästhetisch aus.

Andere Muster sind im Verkauf. Produkte mit einer Abzugshaube und einem Schornstein sind weit verbreitet, so dass jeder Käufer genau die Modifikation wählen kann, die seinen individuellen Bedürfnissen und Fähigkeiten voll entspricht.

Brazier Kohlebecken kann das vielfältigste Aussehen haben.

Die folgenden Änderungen sind am häufigsten:

• Kästen ohne Spitze - die gebräuchlichste und Standardversion.
• Dachrinnen mit abgerundetem Boden. Trotz der unverständlichen Bezeichnung ist ein solches Kohlebecken ein einfaches Fass oder eine Gasdose aus dem Gas, in dem das Oberteil geschnitten und in ein Kohlebecken umgewandelt wurde. Dies ist ein Lieblingsmodell von Handwerksmeistern, das als Zierde für die Vorstadt vieler Russen dient.

• Ein Zylinder mit einem Hals oben ist wie eine Flasche. Es wird zum Kochen Schaschlik in Karski verwendet - es ist ein großes Stück Fleisch, in der Größe vergleichbar mit den Abmessungen eines kleinen Tellers.Bei dieser Konstruktion wird der Spieß auf den "Hals" gelegt, der sich während der Garzeit in einen Durchlaufofen verwandelt.

Stationäre Grills sind wiederum unterteilt in:

• offen;
• halb geschlossen;
• bedeckt;
• dekorativ.

Um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden, ist es sehr wichtig, die technischen Eigenschaften des Rösters von verschiedenen Arten, Abmessungen und Abmessungen seiner einzelnen Elemente zu kennen.

Dieser Parameter wirkt sich unmittelbar auf die Lebensdauer des Kohleofens aus: dünnwandige Produkte halten nicht länger als zwei Jahreszeiten, und die aus verdichtetem Metall hergestellten Modelle behalten ihre Betriebseigenschaften viel länger bei. Die empfohlene Wanddichte beträgt 3 mm oder mehr. Es ist diese Größe, die das Material vor vorzeitiger Verbrennung und dem Auftreten von Verformungen schützt.

Die Breite der Struktur hängt von der Länge des Spießes ab. Es sollte passen und an den Wänden des Grills halten. Daher sollte bei einer Standard-Stabgröße von 40 cm die Breite des Brennofens auf 30 cm festgelegt werden.

Wie für die Länge, ist es direkt proportional zu der Anzahl der Spieße auf dem Grill zur gleichen Zeit platziert.Die einzige Sache, die berücksichtigt werden sollte, ist der empfohlene Abstand zwischen ihnen. Es wird experimentell festgestellt, dass Spieße in einem Abstand von 8-10 cm voneinander platziert werden sollten. Wenn Sie sie fester legen, kann das Fleisch nicht braten.

Lassen Sie uns ein Beispiel geben. Für eine Gesellschaft von 3-5 Personen gibt es genug Fleisch an 8 Spießen. Wenn Sie sie in der empfohlenen Entfernung platzieren, liegt die Gesamtlänge im Bereich von 65 bis 80 cm.

Dies ist ein sehr wichtiges Kriterium, von dem der Geschmack und das Aroma von Kebabs weitgehend abhängen. Es wird angenommen, dass das meiste geröstete und saftige Fleisch erhalten wird, das 15-20 cm von den Kohlen entfernt ist. Wenn das Fleisch näher an der Kohle ist, wird es trocken und kann brennen, und wenn es sich in größerer Entfernung befindet, braet es einfach nicht und wird innen roh sein.

Die Benutzer können sich immer noch nicht auf die Angemessenheit der Löcher einigen. Einige Verbraucher behaupten, dass sie das notwendige Blasen bereitstellen, durch das das Fleisch besser geröstet wird. Andere argumentieren, dass dies ein Gerät für einen "faulen Koch" ist und dass der Luftstrom mit einem Ventilator versehen werden kann.

Die Abmessungen des "idealen" Grills sehen in etwa so aus:

• Breite - 25 cm. Dies ist genug, um 6-7 kleine Fleischstücke aufzunehmen. In dieser Entfernung, die Hitze von den Seitenwänden gleichmäßig erhalten alle Stücke, auch in der Mitte, so dass das Fleisch mit einer duftenden Kruste geröstet wird. Wenn Sie die Breite vergrößern, sind die Stücke in der Mitte ohne Kruste.
• Länge - 100 cm. Für ein durchschnittliches Unternehmen wird in der Regel Fleisch an 7-8 Spießen gleichzeitig gekocht. Da der Abstand zwischen ihnen 8-10 cm und 5 cm auf beiden Seiten der Kante betragen sollte, wird dieser optimale Wert berechnet. Grillen Sie nicht länger. In diesem Fall muss sich der Koch ständig von einem Ende zum anderen bewegen, um den Ventilator zu betreiben und die Spieße auf den Kopf zu stellen.

• Kapazität Höhe - 20 cm - berechnet auf der Grundlage des optimalen Abstandes zwischen Fleisch und Kohle, der 15 cm entspricht, sowie der Stelle, an der die Kohle platziert werden soll.
• Es ist wünschenswert, Metall mit einer Wanddicke von 2 mm zu verwenden. Wenn das Kohlebecken in Kampagnen eingesetzt werden soll, muss Stahlblech mit einer Stärke von 4-6 mm verwendet werden.
• Die Gesamthöhe des Kohlenbecken hängt von der Größe und dem Wachstum des kulinarischen Spezialisten ab, aber im Durchschnitt gilt ein Parameter von 1 Meter als normal.

Die Vor- und Nachteile von Metallgrills hängen direkt von dem Material ab, aus dem sie hergestellt werden, und von ihrer Dicke. Lassen Sie uns auf die beliebtesten Sorten eingehen.

Die Auswahl an Eisengrills ist großartig. Sie unterscheiden sich in ihrer Funktionalität, daher ist es sehr wichtig, von Anfang an zu bestimmen, wofür ein Kohlebecken benötigt wird. Wenn Sie das Produkt in Kampagnen und Picknicks in der Natur verwenden möchten, sollten Sie zusammenklappbare Modelle aus dünnwandigem Metall kaufen. Sie sind leicht, einfach zu montieren und zu demontieren und gelten als leicht zu transportieren und zu lagern.

Es ist ratsam, ein Feuer an einem anderen Ort zu machen, und wenn der Brennstoff brennt, verschiebe die Kohle zum Kohlenbecken. Darüber hinaus haben diese Modelle eine begrenzte Länge, die es nicht gleichzeitig ermöglicht, Kebabs für ein großes Unternehmen zu kochen.

Braziere mit dicken Wänden sind teurer als dünnwandige.Sie haben mehr Gewicht, sind schwer zu bewegen. Die Vorteile liegen auch auf der Hand: Solche Grills sind widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen, sie brennen nicht durch, heizen gut und halten die Wärme für lange Zeit und sorgen für ein gleichmäßiges und schnelles Garen von Fleisch.

Auch unter Sommerbewohnern und Eigentümern von Privathäusern sind die Eisengießereien sehr beliebt.

Dieses Material hat eine Reihe von Vorteilen:

• schnelle Erwärmung und langfristige Wärmespeicherung;
• ästhetisches Design (Modelle sind oft mit schmiedeeisernen Elementen verziert);
• Haltbarkeit (Kohlebecken aus Gusseisen können bis zu 100 Jahre halten und von Generation zu Generation weitergegeben werden);

• die Abwesenheit von Fremdaromen in der Zubereitung, die zubereitet wird;
• die Fähigkeit, als Ofen zu arbeiten und das Rösten von höchster Qualität sicherzustellen;
• Beständigkeit gegen extreme Temperaturen, Feuchtigkeit und andere nachteilige Umweltfaktoren;
• keine Neigung zur Korrosion.

Die Nachteile sind auch signifikant:

Solche Modelle werden in der Regel auf Bestellung gefertigt und haben einen recht hohen Preis. Sie haben auch große Abmessungen und beeindruckendes Gewicht.

Edelstahlmodelle sind wirtschaftliche Optionen, die relativ kostengünstig sind. Allerdings ist der Preis - das ist wahrscheinlich der einzige Vorteil solcher Produkte.

Die Nachteile sind so groß, dass sie alle Einsparungen unpraktisch machen:

• Der Edelstahl brennt schnell durch, ist verformt und unter Hitzeeinwirkung mit Rissen bedeckt.
• Geringe Wärmespeicherung - dies führt zu einem erhöhten Kraftstoffverbrauch und die Zeit, die zum Kochen von Kebabs benötigt wird, wird viel mehr ausgegeben.
• Kurzfristige Verwendung - Produkte aus rostfreiem Stahl sind nicht länger als 2 Jahreszeiten, und bei häufigem Gebrauch halten sie nur einen Sommer lang.

Die wichtigsten für die Herstellung von Grill sind Metallbleche. Die zusätzliche Verwendung anderer Materialien ist es nicht wert, da das Metall die notwendige Wärmekraft und den Grad der Erwärmung der Struktur liefert.

Um an der Erstellung eines Standard-Kohlenbecken zu arbeiten, müssen Sie Folgendes verwenden:

• Bleche 25x25 cm - 2 Stück;
• Bleche aus Metall 24x25 cm - 2 Stück;
• Blech 54x25 cm - 2 Stück;
• Rohre oder Ecken - 70cm.

Brauche auch ein Werkzeug um mit Metall zu arbeiten:

• bohren;
• Bulgarisch;
• Schweißvorrichtung;
• Roulette-Rad

Metallplatten werden verwendet, um die Boden- und Seitenwände des Grills zu schaffen, aber einige Meister bevorzugen eine andere Art der Installation. Sie ersetzen mehrere Blätter mit einem großen Tuch, machen dann mehrere Schnitte, biegen die Blätter und verbinden sie mit einem Minimum an Schweißnähten.Die Installation in diesem Fall unterscheidet sich in größerer Dichte und Haltbarkeit. Diese Arbeit erfordert jedoch Kenntnisse und Fähigkeiten, um mit Metall zu arbeiten.

Alle Orte, an denen Befestigungselemente installiert werden und das Schweißen wird fixiert, sowie eine Zone von Löchern für Spieße fixiert werden.

Wenn sich die konzipierte Konstruktion von der traditionellen Konstruktion unterscheidet, ist es notwendig, zusätzliche Elemente einzukaufen, die möglicherweise benötigt werden. Dazu gehören: Palette, Griffe, Fußausschnitte und andere Teile.

Viele machen ein Kohlebecken, Verstärkung als Beine verwendend. Aber dieses Design ist nicht ganz zuverlässig, weil zu dünne Beine nicht das Gewicht des Grills mit Spießen halten, so dass die Installation bei geringstmöglicher Belastung taumelt. Es wäre besser, die Ecken zu bevorzugen. Sie werden die notwendige Festigkeit der tragenden Elemente bereitstellen.

Die wichtigsten Arbeiten zur Herstellung von Mangal, die gemäß dem Schema durchgeführt werden:

• Mühlen sind alle Hauptteile der Bleche geschnitten.
• An den Seitenwänden Löcher für Luftkanäle bohren - sie werden 2 cm vom Boden in Abständen von 5 cm, Durchmesser - 1-1,5 cm gebohrt.
• Auf der oberen Kante der Seitenwände sind Löcher für die Spieße geschnitten, die äußeren sind in einem Abstand von 5 cm von der Kante gemacht, der Rest ist in 10 cm Schritten gemacht.

• Der Boden und die Seiten sind miteinander verschweißt. Es ist nicht notwendig, die perfekte Naht zu machen. Es genügt, den Mount-Punkt zu fixieren. Dies gibt die nötige Stärke und schafft gleichzeitig die Voraussetzungen für einen größeren Luftdurchsatz.
• In den Ecken des Designs sind geschweißte Beine.

Der Barbecue Maker, der mit Ihren eigenen Händen gemacht wurde, kann als bereit angesehen werden, und der Grill kann benutzt werden. Auf Wunsch können Sie jedoch dekorative Elemente verschweißen: Griffe, Deckel und andere Details. Vor dem Gebrauch ist es wünschenswert, den Grill mit hitzebeständiger Farbe zu streichen, die die Struktur vor Hitze und Korrosion schützt.

Schöne Kohlenbecken machen mit Elementen des Schmiedens.

Interessante Optionen werden in Form von Tieren gemacht.

Exklusive Grillabende in Form von Zügen, Autos und Flugzeugen schmücken jeden Teil.

Und noch ein paar Fotos von stilvollen Kohlenbecken.

Wie man mit eigenen Händen einen Grill aus Metall macht, siehe nächstes Video.