Holzkohlegrill: Auswahlkriterien

Das Kochen auf Holzkohle ist die älteste Art zu kochen. Es wurde von unseren alten Vorfahren verwendet. Saftige Steaks und duftende Kebabs, gebackenes Gemüse und Fisch gelten als köstliche Gerichte. Und um sie richtig zu kochen, sollten Sie auf den Holzkohlegrill achten.

Fast jeder Mensch hat auf einem selbst gemachten Grill (Grill) gekochtes Essen probiert, ob saftiges Huhn, Barbecue oder kalorienfreies Gemüse. Und sicherlich weiß jeder, dass es unmöglich ist, den Duft zu imitieren, mit dem beim Kochen auf Kohlen Speisen verzehrt werden. Coal Grill ist eine einzigartige Einheit im Bereich Kochen, die noch nicht ersetzt wurde.

Das Hauptmerkmal der Speisen, die auf dem Holzkohlegrill zubereitet werden, ist das Aroma - das Aroma des Feuers, das den Gerichten einen besonderen, einzigartigen Geruch und Geschmack verleiht.Der Prozess des Kochens auf einem Holzkohlegrill selbst kann als "lecker" bezeichnet werden. Es kann auch als Ofen oder Tandyr verwendet werden - ein Röstofen, der besonders in indigenen Völkern Asiens verbreitet ist.

Ein richtig ausgewählter Grill speichert die Wärme für mehrere Stunden, wodurch auch der Kohleverbrauch reduziert wird. Aufgrund des schnellen Aufwärmens (20-30 Minuten) wird der Kochvorgang um fast 2-3 Mal reduziert. Vergessen Sie nicht, dass Sie auf dem Kohlengrill nicht nur Essen braten, sondern auch rauchen können.

Neben Kohle gibt es zwei weitere Arten von Grills - Elektro und Gas. Kohle Option, zusätzlich zu dem einzigartigen Geschmack, hat mehrere Vorteile. Zum Beispiel, im Gegensatz zu elektrischen, kann es überall verwendet werden, da es nicht an ein Stromnetz gebunden ist. Er ist sowohl Straße als auch Zuhause. Es ist mehrere Male kleiner und kompakter als sein Gasgegenstück, es benötigt keine Gasflaschen, die einen Gasgrill betreiben.

Grills werden traditionell in Kohle, Gas und Elektro unterteilt.Jede dieser Arten ist zusätzlich in mehrere Unterarten unterteilt. Unter den Kohleoptionen gibt es verschiedene Arten:

• Toskanischer Grill. Einer der einfachsten und am einfachsten zu bedienenden Grills. Die klassische Version wird durch einen einfachen robusten Metallgrill dargestellt, der in Brand gesteckt wird. Es kann sogar in einem Kamin oder auf einem offenen Feuer, auf einem Feuer mit verbrannter Glut verwendet werden. Es gibt einige Modifikationen eines ähnlichen Grills, zum Beispiel mit einem doppelten Gitter oder Schleifen, verschiedenen Düsen.

• Hibachi. Dies ist ein traditioneller japanischer Grill, so beliebt, dass seine Modifikationen nicht nur von asiatischen Menschen verwendet werden. Dies ist ein sehr kompaktes Modell, das eine solide Metall Feuerstelle ist. Das Produkt ist mit Metallstangen ausgestattet, unter denen sich die Kohlen befinden, und von unten belüftet. Die Gitter können angehoben und abgesenkt werden, um die Höhe der Leistung und Temperatur zu ändern, was zur manuellen Einstellung des Grills beiträgt.

• Grillkocher. Diese Option ist nicht kompliziert, und die Einfachheit im Falle eines Grills ist immer ein Plus. Es ist sehr einfach, solch ein Gerät zu verwenden - die Kohlen werden auf seinem Boden ausgegossen, und die Produkte werden auf das obere Gitter gelegt. Das Feuer geht wegen der hohen Wände nicht aus, die Temperaturregelung erfolgt durch Lüftung und der kuppelförmige Deckel ermöglicht Ihnen, dieses Modell als Räucherei zu verwenden.

• Keramikherd. Es hat einen anderen Namen - keramischer Grillraucher. Diese Version erschien 1974 auf dem Markt und ähnelt der Symbiose von Keramikkohlegrill und Hibachi. Der keramische Ofen besteht aus einer Feuerkammer, einem Gitter und einer Abdeckung in Form einer Kuppel. Es ist wirtschaftlich - Keramikwände halten die Wärme so gut, dass Kohle wenig benötigt. Die Temperatur wird durch Lüftungsöffnungen an der Unterseite und oben gesteuert, und ein festsitzender Deckel hält Feuchtigkeit und Dampf nach innen, so dass Lebensmittel sie so gut wie möglich absorbieren können.

• Tischgrill. Dies ist ein Grill, der wie ein rechteckiger Tisch mit einer Box für Kohle geformt und bemessen ist. Es ist mit verstellbaren Gittern ausgestattet, mit denen Sie die Hitze durch Heben oder Senken der Arbeitsfläche einstellen können (der Prozesstritt aufgrund von Hebemechanismen auf).

Und nach der Transportmethode gibt es mehrere Arten von Kohlegrill:

• Stationär. Ein solcher Grill ist an einer bestimmten Stelle installiert, er kann nicht übertragen werden. In der Regel hat es eine mittlere oder große Größe, einen liegenden Deckel, der auf der Veranda steht und zusammen mit den Arbeitsplatten das gesamte Küchenset bildet.
• Mobil oder tragbar. Diese Option ist mit Rädern oder anderen Geräten ausgestattet, mit denen Sie sie von Ort zu Ort bewegen können. Dimensionen solcher Modelle sind nicht die größten, oft neigen sie auch zum Falten. Die Schönheit dieses Grills ist, dass Sie ihn mit in den Wald oder zu einem Picknick nehmen können, was sehr praktisch ist.

Auf dem Weltmarkt gibt es eine große Vielfalt an Kohlegrills, aber die meisten sind aus drei Materialien hergestellt - Stahl, Gusseisen und Keramik. Zum Beispiel werden Keramikgrills von renommierten Köchen anerkannt. Sie sind leichter als ihre Burschen nach Gewicht, wärmen sich gut auf und halten sich warm, und das Essen brennt nicht auf ihnen - sie sind leichter zu waschen, da Stücke von Essen nicht auf ihnen stecken bleiben.

Neben dem Körper hat der Grill noch einen wichtigen Teil - den Grill. Es kann aus Gusseisen oder Stahl, einschließlich Edelstahl hergestellt werden. Gusseiserne Roste sind dafür bekannt, dass sie hohen Temperaturen standhalten, ohne sich zu verformen. Sie sind außerdem langlebig und umweltfreundlich, aber sie wiegen auch mehr als ihre Gefährten.

Die Größe des Kohlengrills hängt von seinem Zweck ab. Grills werden traditionell in große, mittlere und kleine unterteilt.

Große Kohlegrills eignen sich für Menschen, die oft große Gruppen von Menschen versammeln, gerne Partys organisieren, Meetings abhalten oder einfach lieber große Portionen essen. Solche Grills machen es leicht, große Mengen an Essen zu kochen (für 15-30 Personen). Sie werden auch oft in Restaurants und Cafés mit hohen Besucherzahlen verwendet.

Mittlere Grills sind die beste Option für eine traditionelle Familie von Eltern und zwei Kindern. Solche Modelle werden meistens für den Heimgebrauch gewählt.

Kleine Grills sind ein idealer Ausweg, wenn nicht genug Platz ist, aber manchmal möchten Sie einen Kebab oder ein Steak machen. Solche Modelle können sogar auf der Veranda eines Gartenhauses oder eines Balkons einer Wohnung aufgestellt werden. Sie sind für 1-2 Portionen köstliches Fleisch oder Gemüse geeignet.

Die Produktion steht nicht still. Kohlegrills werden ständig verändert, um sie zu verbessern. Auch die Design-Sphäre bleibt nicht zurück - Formen und Aussehen vieler Kohlengrills sind so unterschiedlich, dass jeder Kunde etwas nach seinem Geschmack findet.

Die Frage der Herstellerauswahl ist immer relevant. Die meisten Käufer wollen Geld sparen, und die Grills bewährter Marken kosten oft viel Geld. Daher ist es notwendig, zwischen Preis und Qualität zu wählen. Schließlich könnte die billigste Einheit, die in China hergestellt wurde, nach ein paar Anwendungen aufhören zu arbeiten,und sogar ein wenig Geld wird in diesem Fall in den Wind geworfen werden.

Vielleicht müssen Sie sich bei der Wahl eines Kohlegrills auf den Ruhm der Marke verlassen. Schließlich wird Popularität nicht durch Werbung und Marketing, sondern durch Kundenrezensionen und ihre Erfahrung in der Nutzung der Technologie eines bestimmten Unternehmens gewonnen. Führende Hersteller haben eine Garantie - manchmal sogar eine lebenslange Garantie, und die Geschäfte, in denen sie verkauft werden, verpflichten sich für 1-3 Jahre, eine kostenlose Reparatur oder einen Ersatz eines Produkts, das versagt hat, durchzuführen.

Zu den beliebten und bewährten Herstellern von Kohlegrills gehören mehrere Unternehmen:

• Großes grünes Ei - Dies ist eine einzigartige Marke aus den USA, die für ihre eiförmigen Keramikgrills bekannt ist, die sogar von berühmten Köchen, die Michelin-Sterne besitzen, verwendet werden. Neben eiförmigen Grills produziert das Unternehmen Modelle und andere Formen, sowie verschiedene Küchenaccessoires und Zubehör für die Grillabdeckungen, Thermometer, Reinigungsbürsten, Geschirr - aus Aluminium, Gusseisen, Edelstahl und Keramik. Der billigste Kohlegrill wird 67-70 tausend Rubel kosten, und der teure - unter einer halben Million.

• Broil König. Diese Firma produziert Edelstahlgrills und Zubehör.Der billigste Vertreter der Linie dieser Familie ist Porta-Chef 120das kostet etwa 30 Tausend Rubel. Das teuerste Modell ist Imperiales xlwelche Kosten sind etwa 300 Tausend Rubel. Die Grills dieser Firma sind mit einer präzisen Temperaturkontrolle ausgestattet, es gibt eine Art zu Braten, Braten und Schmoren, und der patentierte Brenner mit dem "Rohr in Rohr" Design sorgt für eine gleichmäßige Röstung.

• Weber - Dies ist eine Budget-Option im Vergleich zu den oben genannten Unternehmen. Der billigste Grill kann für 8 Tausend, teuer - für 200 Tausend Rubel gekauft werden. Die Modelle dieser Firma sind aus Stahl, die Gitter sind aus Edelstahl oder Chromstahl. Griffe sind hitzebeständig. Einige teurere Modelle werden komplett mit klappbaren Tischplatten geliefert, sowie mit einer Porzellanbeschichtung versehen, haben Räder für Bewegung. Die Beine am Grill sind faltbar, was sich positiv auf ihre Tragbarkeit auswirkt.

• CMI. Die Grills dieser Marke sind aus Gusseisen gefertigt. Sie werden von mobilen Modellen mit einer Abdeckung auf Rädern präsentiert. Das Kit wird auch mit einem Temperatursensor geliefert. CMI ist ein bekannter Vertreter des Budgetsegments.

Wenn es um die Form des Grills geht, empfehlen die meisten Experten, die ovale oder runde Form zu wählen. Durch ihre Form behalten sie Wärme länger, kosten weniger, sie sehen schöner aus, sie können sogar ein zusätzliches Kunstobjekt werden. Durch den ausgeprägten Effekt der Wärmekonservierung können sie ebenso erfolgreich als Räucherei, als Brotbackmaschine und als Pfanne zum Kochen von Borscht oder Pilaw verwendet werden. Sie können jede Art von Essen in ihnen kochen, beginnend mit Fleisch und Fisch und mit dem Backen aufhören.

Achten Sie bei der Auswahl eines Grills darauf, was in Zukunft zubereitet wird. Die Wahl des thermischen Modus des Geräts hängt davon ab. Zum Beispiel ist für Würste oder Gemüse eine Leistung von 180 ° C ausreichend. Aber zum Kochen von Kebabs und Steaks sollte die Temperatur höher sein. Die beste Option wäre ein Modell mit einem Temperaturregler oder mit einstellbarer Rasterhöhe. Die Temperatur auf solch einfache Weise wird von selbst reguliert, und es ist nicht notwendig, die Kohlen mit Wasser zu überschwemmen, um die Temperatur zu senken. Tragbare Modelle sind nicht nur ideal für das Haus, sondern auch für die Wohnung.

Jeder Käufer achtet sehr auf den Preis, der von Qualität, Größe und Hersteller abhängt. Also, kleine Modelle unbekannter Hersteller können etwa 5 Tausend Rubel kosten, aber sie werden eine sehr kurze Zeit. Oft passiert es, mit solchen Grill Anzahl der gefährlichen Ausfälle, da sie aus strapazierfähigem Material erstellt werden, sind sie schwer zu reinigen und Kohle kann nicht nur ausbrechen und das Essen verdirbt, sondern auch die Ruhe des Geistes untergraben.

Grills des durchschnittlichen Preises können von 30 Tausend Rubel und höher gekauft werden. In dieser Kategorie finden Sie eine Qualitätseinheit. Die meisten Unternehmen des verarbeitenden Gewerbes Grills produzieren im mittleren Preissegment, so dass jeder versucht, den Kunden zufrieden zu stellen, ist Ihr Produkt zu verbessern. Infolgedessen gibt es heute eine riesige Auswahl an verschiedenen Modellen.

Premium Holzkohlegrills sind Modelle berühmter Marken, hauptsächlich aus Keramik. Jede von ihnen zeichnet sich durch eine lange Lebensdauer aus, schließlich schätzen namhafte Unternehmen ihren Ruf.

Vergessen Sie nicht die Zubehörteile, die den Kochvorgang diversifizieren und erleichtern können.Unter ihnen sind die Räder und der Spieß für Huhn oder Shawarma und verschiedene Düsen. Um den Grill vor dem Wetter zu schützen, wird eine Abdeckung benötigt, und für die Reinigung - eine Bürste mit einem harten Metallstapel. Und für den angenehmsten Kochvorgang brauchen Sie auf jeden Fall Handschuhe, Paddel oder Zangen sowie Kohle.

Wie man einen Kohlengrill anzündet, sieh im folgenden Video.