Wie wähle ich einen Grill aus?

Mai-Ferien, Sommerabende des Tages sind mit dem Geruch von Rauch und gebratenem Fleisch verbunden. In den Hütten, auf den Campingplätzen, in den Höfen ihrer Häuser, grillen die Leute grillen, um das Magenfest zu genießen. Der Vorteil des Grills gegenüber herkömmlichen Spießen liegt auf der Hand. Darauf können Sie Fleischstücke jeder Größe, Gemüse und Fisch braten.

Leckeres Essen, angenehme Gesellschaft - das sind die Hauptbestandteile eines gelungenen Urlaubs. Und um nicht durch eine lästige Kleinigkeit verdorben zu werden, müssen Sie wissen, auf welchem ​​Gitter es am besten ist, Essen für die Firma zu kochen.

Um einen einfachen Grill zu kaufen, gehen Sie einfach in einen normalen Supermarkt. Es gibt seinem Besitzer einen großen Handlungsspielraum bei der Zubereitung von duftenden Gerichten. Kebab - der einfachste von ihnen.Auf dem Feuer können Sie buchstäblich alles braten und unterwegs Gerichte erfinden: Würstchen, Gemüse, Fisch.

Je nach gewähltem Brennstoff bekommt das Essen seinen besonderen Geschmack. Küchenchefs in Cafés und Restaurants verwenden dies, um Gerichte mit einem herzhaften Geschmack zu kreieren. Das große Plus einer solchen Mahlzeit ist die Abwesenheit von Öl oder Fett, das beim Kochen direkt zum Kohlenbecken "abfließt". Im Vergleich zu hausgemachten Pfannen sieht das Pflegegitter einfacher aus. Es muss nicht eingeweicht werden, nur unter Wasser abspülen. Oft wird das Gitter auch als Gitter bezeichnet.

Es kommt in verschiedenen Größen und Formen. Die beliebtesten Optionen sind aus Edelstahl. Sie werden von vielen wegen des erschwinglichen Preises gewählt. Der Edelstahl ist aufgrund seines geringen Gewichts praktisch in der Handhabung.

Das Gitterdesign kann von zwei Arten sein: Ein-Ebene und Zwei-Ebene.

• Die erste ist zum Kochen im Ofen gedacht, das ist der sogenannte Einbaugrill. Das Prinzip des Kochens ähnelt der Technik des Kochens in einer Pfanne. Zum Kochen werden Spatel oder spezielle Gabeln benötigt.
• Die Zweier-Ebene besteht aus zwei verbundenen Gittern, die durch einen Ring befestigt sind. Aus diesem Grund kann das Gericht auf beiden Seiten gleichmäßig gebraten werden, indem der Rost über das Feuer gedreht wird.

Betrachten Sie andere Sorten.

• Zum Braten benötigt Fleisch ein flaches Gitter, mit dem Sie die Stücke fest andrücken können.
• Zum Kochen von Gemüse gibt es einen speziellen Grill mit einem bestimmten Design, mit dem Sie das ganze Gemüse braten können. Sie können Auberginen, Kartoffeln, Zucchini, Mais, Pfeffer kochen. Gleichzeitig behält das Produkt sein Aussehen und verliert nach dem Rösten seine wertvollen Eigenschaften nicht.
• Auch für Fische gibt es einen länglichen Grill. Es kann sogar einen großen Fisch aufnehmen.
• Große Grills zum Kochen von Vögeln. Dies ermöglicht es Ihnen, ganze Vogelkadaver zu kochen.

• Für die Zubereitung von Würsten oder anderen Würsten gibt es eine spezielle Form, mit der Sie mehrere gleichzeitig kochen können.
• Es gibt einen Universalgrill, in dem Sie alles kochen können. Seine unterscheidende Fähigkeit ist ein entfernbarer Handgriff. Diese Qualität erweitert seine Fähigkeiten erheblich. Das Modell ist ideal für ein Picknick.
• Grill auf den Beinen erlaubt Ihnen, auf Kohlen ohne Grill zu kochen. Für solche Kohlekonstruktionen besteht der Grillrost aus Gusseisen. Zum Kochen von großen und saftigen Fleischstücken.
• Es gibt eine mechanische elektrische Kohlenbecken, die alles fast unabhängig macht. Inklusive Grillgarnelen oder Würstchen durch die spezielle Gestaltung des Grills gleichzeitig mit dem Kebab.

Alle Grills haben unterschiedliche Formen.

Sie können rund und länglich, quadratisch und rechteckig sein.

• Das Rundgitter gilt als universell. Darauf können Sie fast alle Gerichte kochen.
• Längliche Optionen eignen sich am besten zum Braten von Fleisch.
• Platz perfekt für Geflügel und Gemüse.
• Auch unter dem Fisch hat seine eigene bestimmte Form, in die er ganz hineinpasst.

Um die gewünschte Größe des Grillrostes zu bestimmen, müssen Sie wissen, auf wie viele Personen Sie zählen müssen. Um beispielsweise 3-4 Personen zu ernähren, benötigen Sie 1,5 bis 2 kg Fleisch und ein Gitter mit den Maßen 26 x 35 cm und 20 x 43 cm Für ein größeres Unternehmen können Sie ein Gitter mit den Maßen 600 x 400 mm in Betracht ziehen.

Flachgrill ist eine Art Backblech mit seitlichen Griffen. Es gibt verschiedene Produkte mit Verdampfern. Fett aus dem Fleisch fließt nicht ins Feuer und verdunstet an den sogenannten Läufern. In einem tiefen Rost ist die obere Wand ein Fixator, mit dem Sie Lebensmittel beim Braten von einer Seite zur anderen schieben können.

Es gibt einen Großgrill. Sein Hauptzweck ist das Kochen von Fleischprodukten und Gemüse auf Kohlen. Solche großen Gitter haben in der Regel eine Antihaftbeschichtung. Sie sind perfekt zum Grillen und Grillen. Die Produkte haben spezielle "Antennen", durch die der Rost fest auf der Grillfläche platziert werden kann und die gesamte Fläche zum Kochen nutzen kann.

Mittlerer Kühlergrill für kleine Unternehmen. Es erlaubt Ihnen auch, Fleisch, Fisch, gegrilltes Gemüse oder Grill zu kochen.

Betrachten Sie die wichtigsten Optionen.

• Die beliebtesten Edelstahlgitter. Sie sind bequem aufgrund der geringen Gewicht, praktische und erschwingliche Preise im Vergleich zu anderen Analoga, zum Beispiel aus Gusseisen. Gleichzeitig ist Edelstahl ihnen qualitativ unterlegen.Solch ein Produkt kann wegen der Oxidation auf der Oberfläche für eine lange Zeit nicht verwendet werden. Es ist gefährlich für die Gesundheit.
• Aluminiumgewebe Ideal zum Kochen in Flammen. Seine Dicke beträgt 10 mm. Es wird leicht von den Überresten von verbranntem Essen gereinigt.
• Geschmiedeter Grill es wird nur unter der Bestellung, unter bestimmten Größen gemacht. Die Dicke des Metalls - 8 mm, ist die beste Option zum Erhitzen von Lebensmitteln. Der Grill ist wärmebehandelt und sicher zu verwenden. Um das Arbeiten und Anzünden zu erleichtern, gibt es Doppelgriffe.
• Am praktischsten ist ein Modell aus Gusseisen. Seine Eigenschaften sind einzigartig. Es braucht kein Aufwärmen, dank dieser Eigenschaft wird das Fleisch sehr saftig. Aber es gibt einen Nachteil. Ein schnelles Aufwärmen, obwohl es eine schöne Kruste auf einem Steak macht, aber das Fleisch darin kann roh bleiben. Daher sollte die Schale nach dem gusseisernen Gitter in einer Pfanne mit Deckel oder im Ofen leicht gesüßt sein. Das gusseiserne Gitter wiegt viel, wird nach dem Kochen schnell gereinigt, haltbar.

• Antihaft-Grill verursacht Interesse unter Käufern. Aber Sie müssen einen zuverlässigen Hersteller wissen, der ein Qualitätsprodukt zur Verfügung stellt.Aufgrund der hohen Temperaturen kann die Antihaftbeschichtung ihre Eigenschaften verlieren und Schadstoffe freisetzen.

Beim Kauf empfehlen Experten, einem tiefen Gitter den Vorzug zu geben. Dies ist ein praktischer Rat. In diesem Plan sind Flachnetze nur für eine Art von Lebensmitteln vorgesehen, beispielsweise für Fleisch. Cook auf es gleichzeitig Gemüse ist unwahrscheinlich, erfolgreich zu sein. Auf dem Grill muss ein Holzgriff sein, der den Grill beim Arbeiten mit Produkten vor Hitze schützt.

In Russland gibt es mehrere Marken, die dieses Produkt produzieren. Jeder hat sein eigenes Kundenpublikum.

• Förster Firma beschlossen, eine Kultur des Grillens und Picknicks zu schaffen. Für die Zeit des Bestehens erreichte sie Führung unter Analoga. Bietet nur die hochwertigsten Produkte. Es hat mehrere Produktlinien. Die Benutzer stellen eine gute Qualität, Benutzerfreundlichkeit und vor allem Zuverlässigkeit fest.Der Katalog umfasst eine breite Palette von Grills mit Antihaftbeschichtung für eine Vielzahl von Produkten: von Wurst bis Fleisch. Alle von ihnen sind mit Sicherheitsanforderungen, das heißt, die Produkte haben einen langen Griff,"Antennen" zur Befestigung am Grill. Hergestellt aus Stahl und Gusseisen. Die Kosten von Produkten sind ziemlich demokratisch.

• Eine andere Marke, die Waren für ein Picknick anbietet - Jungenscout. Es zeigt auch ein Raster mit einer Vielzahl von Formen und Größen zum Kochen in jedem Unternehmen. Alle sind antihaftbeschichtet und verchromt. Die Produkte sind mit einem langen, komfortablen Holzgriff ausgestattet.
• Das Unternehmen hat ein sehr interessantes Angebot. GrillöfenDas macht Gitter aus rostfreiem Stahl AISI 304. Es bedeutet, dass Produkte den staatlichen Standardspezifikationen entsprechen und für die Person sicher sind. Widersteht Temperaturen bis zu 900 Grad, eine der langlebigsten. Fachleute sind bereit, Grill entsprechend Ihrer Bestellung zu machen, aber die Wahl hier ist breit. Vorgeschlagene Produkte zum Braten einer Vielzahl von Produkten. Geeignet für Familienurlaub, Cafés und Restaurants.

• Russische Unternehmensgruppe "Voanda" bietet seinen Kunden praktische Grillroste aus rostfreiem Stahl mit einem einfachen Griff. Produkte wurden zertifiziert, sicher. Prägnant, einfach und solide. Laut Experten nimmt die Nachfrage nach Waren für ein Picknick zu. Der Durchschnittspreis für ein solches Produkt erreicht 600 Rubel.

Um Eigentümer des Gitters zu werden, gehen Sie einfach zum Supermarkt. Aber viele Steakliebhaber bevorzugen es, alles alleine zu machen. Typische Produkte sind nicht immer für hausgemachte Grills geeignet. Darüber hinaus können Sie Geld sparen, wenn es um gusseiserne Gitter kommt. Solche im Laden sind immer viel höher.

Die Berechnung für die Größe des zukünftigen Gitters ist wie folgt:

• 2 kg Fleisch - eine Gesellschaft von bis zu 4 Personen, benötigen Sie einen Grill mit den Maßen 35x26x3 cm;
• 3,5 kg Fleisch - eine Firma von bis zu 7 Personen, die Größe des Gitters 70x45x4 cm.

Der Herstellungsprozess selbst kann in mehrere Stufen unterteilt werden.

• Bestimmung der Produkteigenschaften. In diesem Stadium denken wir über Größe, Form und Art des Rahmens nach.
• Ausführung von Zeichnungen.
• Auswahl des Materials
• Vorbereitung von Stangen.
• Einbaurahmen.
• Die Wahl der Größe, Form, Art des Gitters.
• Installation.

Wie für das Raster, dann müssen Sie sofort bestimmen, was es sein wird: Einzel- oder Doppel. Die Form des Gitters gilt als ideal rechteckig.Bei der Bestimmung des Materials für die Herstellung des Gitters sollte von folgenden Regeln ausgehen: Es muss hohen Temperaturen standhalten, nicht rosten, gesundheitlich unbedenklich sein.

Bei der Herstellung von Mesh sollte folgende Regeln beachten:

• unbekannte oder Nicht-Eisen-Metall-Legierungen sollten nicht verwendet werden;
• die beste Option ist ein Rahmen aus Stahl und Edelstahlgewebe;
• der Rahmen des zukünftigen Gitters sollte stark sein, daran werden Stangen befestigt.

Betrachten Sie die Produktionsversion.

• Sie benötigen zwei Stahlstäbe mit einer Querschnittsgröße von 10x8 mm. Sie werden verwendet, um eine horizontale Basis zu erstellen. Abgeschnittene Zweige von einer Länge von 45 cm.
• Wir schneiden Edelstahlstäbe mit einem Durchmesser von 5 mm und einer Länge von 25 cm.
• Wir reinigen die Details der Basis und alle 15 mm machen wir sie Serifen unter den Gitterstäben.
• Löcher bohren.
• Wir gehen zur Verbindung. In den longitudinalen dicken Stab dünne Stäbe einsetzen. Mach das gleiche mit dem zweiten Werkstück.
• Richten Sie die resultierende Struktur mit einem Hammer aus. Mit Hilfe von Schweißstäben verbinden wir uns mit der Basis. Wir reinigen die Kanten mit Schleifpapier.
• Wenn es keine Fähigkeiten des Schweißers gibt, dann ist es besser, dem Spezialisten zu vertrauen.Es ist möglich, die Stangen auf andere Weise zu befestigen, zum Beispiel um den Draht mit einer häufigen Schlange zu biegen, und an den Rändern des Rahmens, um ihn mit Klammern oder Klemmen aus rostfreiem Stahl zu befestigen.
• Die Griffe können unter Berücksichtigung der Besonderheiten des Brennofens mit dem Produkt verschweißt werden.
• Überprüfen Sie das Raster. Um dies zu tun, schmelzen Sie das Kohlebecken und legen Sie das Produkt über die Kohlen. Nach 5-7 Minuten wird das Gitter heiß, Sie müssen es auf die andere Seite drehen. Das heißt, wir heizen von zwei Seiten.

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen. Es dauert bis zu 25 Minuten, um Schweinefleisch zu kochen, ungefähr 15 Minuten für Huhn, bis zu 10 Minuten für Fisch und 5 bis 7 Minuten für Gemüse.

Erfahrene Spezialisten empfehlen nicht, Gussroste selbst herzustellen. Bei Schweißarbeiten ist es notwendig, eine bestimmte Temperatur einzuhalten und spezielle Elektroden zu verwenden. Wenn das Temperaturregime gebrochen ist, beginnt sich die Struktur des Metalls zu verschlechtern. Solche Arbeiten werden nur von erfahrenen Fachleuten ausgeführt.

Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten bei der Verwendung der Gitter. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man Essen zum Braten auf dem Feuer zubereitet.

Natürlich mag der Grill wie ein Bügeleisen keine Feuchtigkeit, deshalb ist es nach dem Reinigen und Waschen notwendig, ihn mit einem trockenen Handtuch abzuwischen. Das gusseiserne Gitter wird empfohlen, mit Pflanzenöl zu schmieren, um eine Schutzschicht zu schaffen.

Um zu verhindern, dass Lebensmittel am Grill kleben, müssen Sie einige Tipps beachten.

• Vor dem Grill sollte heiß sein. Daher ist es sehr wichtig, es nach jedem Kochen zu waschen.
• Ölschmierung erleichtert das Entfernen von Lebensmitteln.
• Vor dem Braten ist es notwendig, den Grill aufzuwärmen.
• Versuchen Sie nicht, die Stücke schnell zu drehen, es ist notwendig, dass sie eine Kruste bilden.

Während des Betriebs müssen die elementaren Sicherheitsregeln bei der Arbeit mit heißen Metallen, Ölen und Feuer beachtet werden.

Bei der Verwendung eines neuen Edelstahlgrills müssen Sie sich an einige Nuancen erinnern.

• Nach dem ersten Kochen ändert sich die Farbe, aber es gilt als normal. Somit schützt sich das Metall vor Korrosion.
• Die ersten Versuche sind vielleicht nicht sehr erfolgreich: das Essen bleibt am Grill hängen.
• Nach dem ersten Braten muss das Produkt gereinigt werden.Das Produkt muss auf einer Seite gut geröstet werden, bevor es umgedreht wird. Danach bleiben das Fleisch und der Fisch am Netz hängen.
• Gekochtes Tiefkühlkost nicht kochen. Wegen der Temperaturunterschiede klebt das Essen und verbrennt.

Für die erste Verwendung des Gusseisenrosts gelten folgende Regeln:

• spülen Sie das Produkt in Wasser mit Geschirrspülmittel, gut abspülen und trocknen lassen;
• dann eine Silikonbürste auf die gesamte Oberfläche auftragen;
• Bei einer Temperatur von 180-200 ° C mindestens eine halbe Stunde auf dem Grill stehen lassen.
• erst danach kannst du kochen.

Für die richtige Zubereitung von Produkten geben die Köche ein paar Empfehlungen.

• Die Dicke eines Stückes sollte nicht mehr als 5 cm betragen.
• Ein Stück Fleisch sollte längs und nicht vollständig geschnitten werden. Dann müssen Sie es als Buch bereitstellen. Das Gleiche gilt für Fisch.
• Es gibt Lebensmittel, die der Grill nicht mag. Sie sind für eine sehr lange Zeit vorbereitet und werden beim Kochen verkohlt. Diese Schweinerippchen, Kartoffeln, Hühnchen. Solche Produkte müssen im voraus, zum Beispiel in einem langsamen Kochgerät, halbfertig gemacht werden.Und auf dem Grill bringen Sie es nur zu einem siegreichen Ergebnis.
• Wie für Gemüse, Auberginen und Paprika sollte geröstet werden, bis die Haut schwarz wird. Zucchini wird am besten halbiert.

Nach einem fröhlichen Picknick lässt die Aussicht auf das Gitter viel zu wünschen übrig, aber es ist ziemlich einfach, das Gitter zu säubern. Um das verbrannte Fett zu entfernen, können Sie das Messer ein paar Mal entlang der Querstäbe halten. Es ist ratsam, dies zu tun, solange der Grill noch heiß ist.

Dann, wenn es abkühlt, kann es mit jedem Reinigungsmittel gewaschen werden.

• Verwenden Sie keine steife Bürste, um den Antihaft-Grill zu reinigen. Dies kann die Beschichtung beschädigen und es wird gefährlich sein, dieses Produkt zu verwenden.
• Rost aus rostfreiem Stahl kann leicht mit jedem Reinigungsmittel gereinigt werden.
• Für geschmiedete Stahl- und Gusseisengitter wird eine grobe Bürste benötigt, die das Produkt leicht von Ruß befreit.

Dann sollte der Rost gut trocknen. Jeder Grill bringt seinem Besitzer viele positive Emotionen. Am wichtigsten ist es, die Produkte richtig zuzubereiten und gut gelaunt zu picknicken.

Wie man einen Grill für die eigenen Hände macht, erfahren Sie aus dem folgenden Video.