Barbecue-Herd: die Feinheiten der Konstruktion

Das Ziehen von Leuten zum Kochen im Freien ist unausrottbar. Es zu bekämpfen ist es nicht wert - Sie können Ihren Wunsch einfach in die Realität umsetzen. Und eine große Hilfe hier kann eine Qualität Grill haben.

Die Funktion eines Grillofens liegt in der Nähe eines Kessels und eines Kohleofens: Alle drei Herdarten ermöglichen den Einsatz von Feuer zum Kochen. Barbecue die meisten Leute werden ohne Schwierigkeit unterscheiden, weil es ausschließlich für Kebabs konzipiert ist. Viel dünner als die Trennlinie zwischen Grills und Feuerstellen im Freien. Aber es zu erkennen, ist nicht schwierig, weil der Kamin keinen speziellen Grill für die Art der Bearbeitung auf dem Feuer zur Verfügung stellt. Es soll vor allem eine gemütliche Atmosphäre schaffen, und die Verarbeitung von Produkten für ihn ist eine Nebenfunktion.

Jedes Grillprojekt sollte die rationelle Entfernung des Ofens von Wohn- und Geschäftsgebäuden beinhalten. Es erzeugt nicht nur eine erhebliche Brandgefahr, sondern kann ständig Rauch erzeugen, und dies wird selbst den asketischsten und geduldigsten Menschen wahrscheinlich nicht gefallen. Entwerfen Sie einen Grill so sorgfältig wie möglich und achten Sie auf den Komfort des Hauses. In jedem Moment kann es notwendig sein, dorthin zurückzukehren, um verschiedene Produkte, Kleidung oder Geschirr zu nehmen.

Die wörtliche Übersetzung des Grills von Englisch ist offenes Feuer. Der halbkugelförmige Kessel, der im 20. Jahrhundert auftauchte, gab dieser Art von Brennpunkten einen neuen Impuls. Der Ofenkomplex kann in verschiedenen Varianten präsentiert werden:

• Einzelnutzung Hergestellt aus dünner Dose. In der Palette legen Sie die Kohle und die Oberseite mit einem Gitter überlappen.
• Mobil. Dies ist eine Art Koffer, der leicht an den richtigen Ort gebracht werden kann. Ideal für Liebhaber von Picknick und Grill auf der Straße.
• Der Kessel. Amerikanisch nach Herkunftstyp.Ausgestattet mit einem Deckel in Form einer Kuppel ähnelt das Design in geschlossenem Zustand einem Ofen (man kann viel Fleisch auf einmal kochen).
• Wagen Der Mechanismus ist ziemlich kompliziert, der Arbeitsteil ist zusammenklappbar oder in separaten Variationen befestigt.
• Stationär. Meist aus Ziegelsteinen und ergänzt durch einen großen Tisch für Gäste.

Neben kohlebefeuerten einfachsten Grills gibt es noch andere Möglichkeiten. Ein Erdgasofen wird oft in Cafés und anderen Einrichtungen dieses Typs verwendet. In Häuschen werden solche Konstruktionen zusätzlich verwendet und als Grill ist es oft möglich, Fälle zu finden, wenn sie in Gartenelemente eingebettet sind. Elektrische Produkte haben kompakte Abmessungen - sie sind auf den gängigsten Tischen platziert. Aber selbst wenn wir über offene Kamine (offene Feuerstellen) der üblichen Form sprechen, können sie weit entfernt von nur elementaren Lösungen präsentiert werden.

Oft wird eine verlängerte offene Feuerkammer verwendet, die als Kamin in einem Garten oder Pavillon benötigt wird, und die Zugabe mit einem Grill oder Spieß ermöglicht das Kochen von Fleisch sehr schmackhaft. Als Barbecue kann auch ein russischer Ofen verwendet werden, in dessen Brennkammer ausgezeichnete Back-, Räucherkammer und sogar ein Kochherd ist.Das stationäre Barbecue kann innerhalb ziemlich breiter Grenzen variiert werden: Es wird sowohl auf Bodenhöhe als auch etwas höher oder tiefer gestellt. Die Wahl der quadratischen oder abgerundeten Konfiguration hängt vollständig vom Willen der Eigentümer ab. Die ständige Anforderung besteht nur darin, den Bereich um den Herd eines feuerfesten Materials abzudecken.

Am besten geeignet für die Installation eines Grills sind Pavillons und Terrassen, dank denen Sie unabhängig von den Wetterbedingungen draußen sein können. Ein ebenso wichtiger Faktor ist die Kompatibilität mit anderen Teilen der Landschaft, denn der Ofen muss harmonisch die Zusammensetzung des Hauses oder des Gartens ergänzen und nicht aus ihm herauskommen. Wenn der Hof mit Ziegeln bedeckt ist, ist es ratsam, einen Ofen aus ähnlichem Material zu stellen. Es ist ratsam, über den Ort des Grills nachzudenken, wenn man über die Landschaft als Ganzes nachdenkt.

Die ideale Mangalzone sollte nicht nur von Haus und Nebengebäuden, sondern auch von allen Sträuchern, Bäumen, Zäunen und anderen leicht entzündlichen Strukturen entfernt werden. Gleichzeitig ist es notwendig, über den Schutz von Wohnungen vor Rauch und über die Pflasterung eines Rasens oder Rasens nachzudenken (wenn der Ofen dort steht).Ein sehr wichtiges Detail - hochwertige Beleuchtung, denn die Feiertage und nur freundschaftliche Zusammenkünfte ziehen sich meist bis zum Abend und sogar spät in die Nacht hin ...

Stationäre Konstruktionen werden unter Berücksichtigung einer weiteren Überlegung - Usability - gesetzt. "Bequemlichkeit" kann nicht durch irgendeine Norm beschrieben werden, es ist weitgehend eine subjektive Angelegenheit. Aber es wird empfohlen, in den Mangalbereich des Weges zu bringen; Wenn der Garten oder die Hütte bereits ausgestattet ist, müssen Sie unter den Orten wählen, wo sie hingehen. Es kommt vor, dass es kein einziges Gebäude mit einem Dach auf dem Gelände gibt, außer dem Haus, dann wird der Ort gewählt, der sich auf den Platzvorrat für die Installation der Essgruppe konzentriert. Darüber hinaus ist es während der Installation wünschenswert, einen gewissen Abstand zu benachbarten Bereichen einzuhalten, unabhängig davon, ob selbstgebaute oder fabrikmäßig hergestellte Öfen verwendet werden.

Selbst das beste Projekt und die sorgfältig durchdachte Anordnung erlauben kein optimales Ergebnis, wenn man nicht auf die Wahl der Baumaterialien achtet. In den meisten Fällen werden verschiedene Arten von Ziegeln verwendet, um einen Grill zu bauen. Es ist zu beachten, dass die Rückwand auf hohe Temperaturen erhitzt wird, weil es in diesem Fall besser ist, einen feuerfesten Stein anstelle der einfachen Version zu verwenden.Das Fundament besteht oft aus Marmor oder Granit, die eine beträchtliche Last gut tragen.

Straßen-Ziegelbrennpunkte werden hauptsächlich aus Schamottesteinen eines universellen Profils hergestellt. Von den auf dem Markt vertretenen Marken zeigen Kugel- und Kugellager die besten Ergebnisse, die eine Erwärmung von bis zu 1650 Grad leicht vertragen. Wenn wir über natürliche Materialien sprechen, dann wird empfohlen, beim Erstellen von Öfen zu verwenden:

• Basalt;
• Kalkstein;
• Dolomit

Neben den Konstruktionswerkstoffen müssen Sie auf die Herstellung von Verbindungslösungen achten. Zement und Sand werden verwendet, um sie zu produzieren, und roter Ton wird für das Legen von Schamottsteinen verwendet. Es wird in das von der Technologie vorgesehene Wasservolumen gegossen und für 5-6 Tage stehen gelassen, wonach es gerührt wird, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Gesiebter Sand (relativ wenig) und eine kleine Menge Zement M200 vervollständigen das Verfahren zur Herstellung der Zusammensetzung.

Es ist nicht notwendig, einen Grill aus Naturstein oder Ziegeln zu bauen. Metallstrukturen funktionieren auch gut. Gusseisenprodukte sind besonders weit verbreitet: Wenn sie verwendet werden, ist ihr Risiko der Rußbildung minimal.Im Ofeninneren verteilt sich die Wärme perfekt gleichmäßig und bleibt lange bestehen - selbst die besten Stahlqualitäten sind dazu nicht in der Lage. Der Nachteil von Gusseisen ist die Schwere des Herds, aber wenn es stationär installiert ist, kann dieser Umstand vernachlässigt werden.

Unter handwerklichen Bedingungen ist es einfach, aus einer Gasflasche einen improvisierten Grill zu machen. Im Vergleich zu einer solchen Lösung sind sogar die einfachsten industriellen Designs unerschwinglich teuer. Wenn man das Verfahren genau beobachtet, werden selbst Leute, die nicht zu hoch entwickelt sind, hervorragende Ergebnisse erzielen. Verbraucher können genau die Funktionalität bereitstellen, die sie benötigen, und nicht für nutzlose Add-ons bezahlen. Und dennoch: Konstruktionen, die auf einer Gasflasche basieren, sind ziemlich mobil.

Da die Herstellung dieser Behälter am haltbarsten ist, gibt es keinen Grund, ihre Unzuverlässigkeit zu fürchten. Der Boden wird nicht durchbrennen, und nach dem Kochen des Fleisches müssen Sie nur den Deckel schließen - es besteht keine Notwendigkeit zu gießen, löschen Sie das Feuer. Wichtig: Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie das restliche Gas, das nach der Verwendung des Zylinders übrig bleibt, freisetzen.

Diese Art von Grill hat mehrere Nachteile:

• ohne hitzebeständige Farbe verschlechtern sich die ästhetischen Eigenschaften;
• das Produkt ist sehr schwer;
• Sie werden solide Erfahrung mit Schweißgeräten (mit Unsicherheit als Ergebnis, es ist besser, eine fertige Struktur zu kaufen) benötigen.

Zeichnungen und Tabellen eines Grills sollten nicht nur die Größe und Art der verwendeten Materialien widerspiegeln, sondern auch die Anordnung der Ziegel. Es ist wichtig, sofort die konstruktiven Merkmale der Struktur zu bestimmen: Achten Sie auf die Anordnung der Regale und Holznischen, auf den Ständern für das gekochte Geschirr. Es wird empfohlen, in den Zeichnungen eine Ansicht des Daches und der Höhe des über dem Kohlenbecken befestigten Grills sowie die Platzierung der Spüle zu reflektieren.

Wenn Sie einen Grill mit Ihren eigenen Händen bauen, sollten Sie sich auf folgende Dimensionen konzentrieren:

• Höhe - bis zu 180 cm;
• Podest - bis zu 80, maximal - bis zu 90 cm;
• Höhe des Bräters - 50-70 cm;
• die Breite des inneren Teils des Ofens beträgt bis zu 50 cm.

Die Grillverlegung erfolgt auf Betonbasis. Meistens wird es durch eine verstärkte Platte vertreten. Die Dicke der Struktur beträgt 0,3 m, außerdem empfiehlt es sich, unter dieser Basis ein Paar präzise geschnittene Dachdeckungsbahnen zu verlegen, die die Aufgabe haben, das Fundament von unten abzudichten.Zum Anfasen von Ziegeln werden Fliesenschneider mit Diamantscheiben verwendet, und zum Schneiden von Blöcken - Winkelschleifer mit Diamantscheiben. Die erste Reihe (Lappen) muss in ½ Ziegeln ausgelegt werden, und die zweite Reihe wird aus ganzen Blöcken gelegt.

Schornstein kann nicht nur aus Ziegeln, sondern auch aus Metall hergestellt werden. Zusätzliche Materialeinsparungen führen zu einer Ablehnung von Ziegeltischen. Um einen Ofen richtig zu bauen, muss man in der Zeichnung angeben, wie das schichtweise Schema der Struktur aussehen soll (wie man es am besten entlang der Reihen faltet). Die allgemeine Regel ist dies: Ein Paar längsgerichteter Blöcke wird auf den unteren Ziegelstein gelegt, der entlang des unteren Ziegelsteines strebt. Der Schornstein wird meist von den Nutzern selbst hergestellt, wobei Stahlkonstruktionen oder feuerfeste Ziegel verwendet werden.

Selbst die höchste Qualität und der gut konstruierte Grillplatz bieten nur unter strikter Einhaltung der Benutzungsregeln das beste Ergebnis. Auf wie sorgfältig sie ausgeführt werden, hängt nicht nur vom Komfort der Eigentümer des Hauses oder des Grundstücks ab, sondern auch von der Brandsicherheit. Wie bei allen Öfen, die Feuer machen, ist es nicht akzeptabel, brennbare Flüssigkeiten zu verwenden, Schmier- und Pflanzenöle in das Feuer zu gießen.Ein weiteres striktes Verbot ist das Verbrennen von Müll und Lebensmittelabfällen: Sie können nicht nur den Ofen selbst verderben, sondern auch Vergiftungen hervorrufen. Es ist notwendig, nur die Art von Kraftstoff zu verwenden, die von einem Design zur Verfügung gestellt wird.

Es ist strengstens verboten, viel Brennstoff auf einmal zu verbrennen oder einen Grill als Feuerstelle oder Heizofen zu benutzen. Nur in der Brennkammer können Sie ein Feuer machen, wenn Sie es im Kamin machen, können Sie die Struktur beschädigen oder ein Feuer anzünden. Vor der Inbetriebnahme sind die verantwortlichen Besitzer immer mit den Konstruktionsmerkmalen und den Herstelleranweisungen vertraut.

Wenn Sie beim Grillen und Hinzufügen neuer Kraftstoffteile einen Grill reinigen, müssen Sie Schutzhandschuhe tragen. Es ist unmöglich, leicht gezündete Gegenstände zum Feuer zu bringen. Auch ist es notwendig, Kinder, Tiere sorgfältig zu überwachen, sie vor dem Kontakt mit der Flamme zu schützen. Kontrollieren Sie regelmäßig die Frittierwanne, den Grill, die Feuerkammer und die Wände. Bei der Entdeckung der Risse und der Spuren des Burnouts sollen sie sofort beseitigt sein.

Zu den Feinheiten beim Bau eines Grillofens siehe das folgende Video.