Braziers zu geben: eine Vielzahl von Arten und Selbstaufrichtung

Was könnte köstlicher sein als auf Kohlen gegrilltes Fleisch? Dies ist vielleicht das älteste Gericht in der Geschichte der Menschheit. Das Prinzip seiner Herstellung hat sich in den langen, langen Jahrhunderten nicht verändert, aber die Methoden des Bratens haben sich stark verändert. Verbesserte Barbecues, Grills und Grills sind in unser Leben eingedrungen und sind ein Muss für vollwertige Outdoor-Freizeitaktivitäten.

Das Gebiet des Kaukasus gilt als der Geburtsort von Mangal sowie der Kebab selbst. In der wörtlichen Übersetzung bedeutet "Kohlenbecken" "Kohlenkorb", und diese Definition spiegelt sehr genau das Wesen des Geräts wider. Bis heute bieten Geschäfte die größte Auswahl an Grills in verschiedenen Formen und Konfigurationen.Sie sind aus Metall, Stein oder Ziegel, aber das Grundprinzip der Verarbeitung von Fleisch bleibt gleich - die Produkte werden gebeizt und dann auf Metall oder Holzspieße aufgereiht und geröstet, wobei Räucherkohle umgeworfen wird. Unter dem Einfluss der hohen Temperatur wird der Barren allseitig gebacken und mit einer saftigen, duftenden Kruste bedeckt.

Grillöfen sind in Zentralamerika häufiger anzutreffen. Sie verwenden einen Rost zum Kochen, der in geringer Höhe auf die Kohle gelegt wird. Die Rohlinge werden nicht vormariniert, jedoch vor dem Braten mit einer speziellen Soße gegossen.

Im Vergleich zum Kohlenbecken gibt ein Grillset mehr Raum für die kulinarische Phantasie und ermöglicht es Ihnen, eine große Vielfalt an Gerichten zuzubereiten - nicht nur Fleisch- und Fischzubereitungen, sondern auch Gemüse und Hackfleischprodukte werden auf einem Metallgitter gut gebraten. Wenn das Design mit einem Deckel ausgestattet ist, können Sie sogar das ganze Huhn backen.

Es gibt noch einen Unterschied zwischen zwei Arten von Kaminen - das ist Brennstoff. Bei der Arbeit mit Kohlebecken sind Holzkohle und Brennholz geeignet, und Grill kann direkt aus Gas arbeiten.Und obwohl diese Option oft in Cafés und Restaurants verwendet wird, wo der Gebrauch von offenem Feuer verboten ist, werden solche Optionen unter den Sommerbewohnern und Besitzern von Landhäusern zunehmend populär. Barbecue-Besitzer sammeln kein Brennholz und reinigen den Kohleofen nicht von der Kohle. Sie brauchen nur die Anlage an das Gasversorgungssystem anzuschließen. Übrigens ermöglicht das Gas, die Temperatur innerhalb der Struktur zu regulieren, wodurch die Gleichmäßigkeit des Röstens von Fleisch oder anderen Produkten sichergestellt wird.

Der Grill gilt als sicherer, da bei der Verbrennung von Gas keine Funken entstehen und keine Brandgefahr besteht.

Liebhaber, die gerne in der Natur sitzen, bevorzugen jedoch ein Kohlebecken, denn Kochen ist nicht nur eine Kochtechnologie, sondern auch eine Art Sakrament, das Menschen zusammenbringt und eine einzigartige Atmosphäre von Wärme, Komfort und Freundschaft schafft.

Lassen Sie uns näher auf die Arten von Grills und Grills eingehen.

Bevor Sie einen Grill kaufen, müssen Sie bei der Auswahl eines geeigneten Modells äußerst verantwortungsbewusst vorgehen. Es hängt von einer Reihe von Faktoren ab: die Verfügbarkeit von Platz auf der Baustelle, die Fähigkeit, den Grill von einem Ort zum anderen zu transportieren und zu bewegen, die Größe des Rösters, die Auswahl an Gerichten, die darauf zubereitet werden sollen.

Es ist üblich, drei Haupttypen von Kohlenbecken für die Datscha zu unterscheiden: stationär, tragbar und kombiniert.

Mobile Grill kann von Ort zu Ort bewegt werden. Seine markanten Merkmale sind geringes Gewicht, einfache Montage und Demontage sowie Kompaktheit. Zusammengebaut passen sie leicht in einen kleinen Koffer oder passen in einen Kofferraum. Für die Herstellung von mobilen Kohlenbecken werden jedoch in der Regel dünne Bleche aus galvanisiertem Stahl verwendet, die sich in ihrer Festigkeit nicht unterscheiden, schnell durchbrennen, mit Rissen bedeckt werden, sich verformen und eine kurze Lebensdauer haben.

Das mobile Kohlebecken sieht optisch aus wie ein Kohlenbecken auf Rädern. Dieses Modell besteht aus Stahlblech mittlerer Dicke und ist eine Art Kompromiss zwischen Mobilität und Stärke. Solche Produkte sind in der Regel mit einer Tischplatte ausgestattet und verfügen über ein spezielles Fach für die Lagerung von Brennholz und Kohle. Schmiedegrills auf Rädern wirken sehr stilvoll und ästhetisch.Sie verkörpern die Idee von Luxus und können eine stilvolle Dekoration für jedes Landschaftsdesign sein.

Der stationäre Grill kann als eine Art architektonische Form der Umgebung bezeichnet werden. Dies ist eine Gesamtstruktur, die traditionell aus Ziegel oder Stein errichtet wird, obwohl sie auch aus Metall hergestellt werden kann. Dieses Kohlenbecken beinhaltet die Konstruktion des Fundaments, so dass es sich nicht bewegen kann, daher ist sein Name stationär.

Barbecues bieten auch eine große Auswahl an Modellen, abhängig von ihrer Funktionalität und Benutzerfunktionen. Tragbare und stationäre Anlagen in einer breiten Preisklasse sind auf dem freien Markt weit verbreitet.

Das Hauptelement jedes Grills ist ein Chafing Dish mit einem Metallgitter, auf dem Werkstücke ausgelegt sind. Es gibt Modelle, wo neben diesen Details nichts mehr ist, aber Produkte mit Beinen und einem speziellen Schild, das die Flamme vor starkem Wind schützt, sind beliebter. Es gibt komplexere Mechanismen, darunter alle Arten von Regalen, Deckeln, Pfannen, sowie einen Grill und vieles mehr.

Betrachten Sie die grundlegende Änderung des Grills.

Einweg stellen die Blechpalette mit dem darauf platzierten dünnen Gitter dar. Es wird auf einer feuerfesten Basis installiert und nach Gebrauch wird es verworfen, da das Metall durchbrennt und sich verformt.

Tragbarer Grill - der Klappmechanismus, der sich leicht sammelt und sich in einem kleinen kleinen Koffer befindet. Das Produkt ist ein Gitter mit einem Kohlenbecken. Es kann in zwei verschiedenen Positionen montiert werden. Solche Modelle sind sehr beliebt zum Entspannen mit Freunden in der Natur.

BBQ-Kessel - ein Design, das sich durch einen komplexeren Mechanismus auszeichnet. Es hat einen kuppelförmigen Deckel und wenn es geschlossen ist, arbeitet der Röster im Ofenmodus, der die Hitze lange hält und als ideales Gerät zum Kochen von Hühnchen oder ziemlich großen Fleischstücken dient.

Grillwagen - Eine weitere komplizierte Installation mit einer Faltfläche und Rädern, mit denen das Modell von einem Ort zum anderen transportiert werden kann.

Stationärer GrillIn der Regel besteht es aus Naturstein oder Ziegeln. Sie haben Geräte für die Vorbereitung von Produkten, sowie eine Tischplatte für Gäste. Sie werden hauptsächlich unter einer Überdachung oder in einer großen Laube installiert.

Die Beschaffung von Mangal ist keine leichte Aufgabe, es ist notwendig, die verschiedensten Parameter des Designs zu berücksichtigen: Material, Abmessungen und Mobilität.

Viele Gärtner sind von Grillabenden angezogen, die zur Winterlagerung ausgebaut werden können. In diesem Fall lohnt es sich, Modellen mit einem einfachen Montage- und Demontage-System den Vorzug zu geben, wo es keine Scharniere und Klammern für Spieße gibt - sie werden schnell nutzlos und erschweren das Falten des Mechanismus.

Und natürlich sollte man beim Erwerb einer Struktur auf ihre geometrischen Parameter achten. Experten raten dazu, Grills mit Slots darunter zu kaufen - sie tragen zum Luftstrom bei und halten die Verbrennung aufrecht. Immer mehr Nutzer geben jedoch solche Modelle auf und glauben, dass die Lücken absolut bedeutungslos und manchmal sogar schädlich sind. Wenn sie an den Seiten angeordnet sind, wird das Fleisch für eine sehr lange Zeit gebraten, und wenn sich Blasen vom Boden bilden, verursacht dies oft eine Flamme, die nicht nur das Produkt verderben kann, sondern auch zu Verbrennungen führen kann.

Die optimale Höhe des Kohlenbecken verursacht auch eine Menge Kontroversen. Viele Benutzer glauben, dass das Minimum, das die Zubereitung eines schmackhaften Kebabs und Kraftstoffverbrauchs gewährleistet, 13-14 cm ist.Wenn dieser Parameter höher ist, werden Sie zu viele Kohlen brauchen, die lange brennen und rauchen werden, und das auf diese Weise verarbeitete Fleisch ist wahrscheinlicher , getrocknet, anstatt gebraten.

Geräte mit Deckel erleichtern die Nutzung der Installation, geben der Struktur aber eine zusätzliche Gewichtung.

Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Material gewidmet werden, aus dem die Konstruktion hergestellt wird. Gusseisen wird als am besten geeignet angesehen - es hält die Wärme für eine lange Zeit und spart den Verbrauch von Kohle und Holz. Dies ist ein sehr langlebiges Produkt, das seit Jahrzehnten seine hohe Leistung beibehalten hat. Solche Modelle sind jedoch sehr schwer, so dass sie nicht für die Bewegung und Verwendung bei Wanderungen und Reisen geeignet sind.

Die populärsten sind Kohlenbecken aus Ziegeln. Sie sind auch praktisch und langlebig, reißen nicht unter dem Einfluss von Temperatur und behalten Wärme für eine lange Zeit. Sie sind jedoch den schädlichen Auswirkungen von Feuchtigkeit ausgesetzt, so dass sie nur unter einer Überdachung installiert werden können.

Die Leistungsmerkmale von Metallgrills hängen vollständig von der Wandstärke ab - dauerhaft, aber schwer mit dicken Wänden und leicht, aber zerbrechlich - mit dünnen.

Daher werden wir die wichtigsten Parameter festlegen, die bei der Auswahl eines Grills oder Grills beachtet werden sollten:

• voller Satz;
• Sicherheit der Nutzung;
• Praktikabilität;
• Ergonomie;
• Haltbarkeit;
• optimale Abmessungen und Gewicht.

Außerdem benötigen viele zusätzliche Funktionen, mit denen nur einzelne Modelle von Kohlebecken ausgestattet sind:

• Spieß und Gitter enthalten;
• die Möglichkeit der Umwandlung in einen tragbaren Fall;
• das Vorhandensein der Abdeckung;
• Sonderfall;
• stehen für Produkte;
• ein Fach für die Lagerung von Kohle-, Holz- oder Gasflaschen;
• Räder zum Bewegen des Kohlenbecken;
• Schornstein

Einige Modelle sind mit einer Vielzahl von Zubehör ausgestattet:

• Thermometer-Sonde;
• Poker;
• Schaufel;
• Spatel;
• Gabeln, Paddel und Zangen;
• ein Ständer und ein Kesselhalter;
• spezielle Pfanne zum Braten kleiner Stücke;
• hitzebeständig und mehr.

Heutzutage ist die Auswahl an Barbecues und Barbecue riesig. Modelle unterscheiden sich nach Zweck, technischen Parametern und Betriebseigenschaften. Jeder ist in einer breiten Palette von Preisen vertreten, so kann jeder Verbraucher auf Wunsch kaufen, was für ihn vorteilhaft ist.

Das aus einem Ziegelstein oder einem Stein gebaute Kohlenbecken ist mehr als nur ein Kohlenbecken. Dies ist ein multifunktionales Design, das je nach Wunsch des Besitzers als Grill oder als Grill genutzt werden kann.

Bevor Sie mit dem Aufbau der Installation fortfahren, müssen Sie alle erforderlichen Verbrauchsmaterialien erwerben.

Bevorzugen Sie Schamottesteineund als Bindemittellösung eine Sand-Ton-Mischung verwenden. Dort, wo das Mauerwerk nicht mit direktem Feuer in Berührung kommt, können Sie den feuerbeständigen Stein durch gewöhnlichen roten Ziegel ersetzen.

Für das Kohlebecken benötigen Sie ein Tablett und einen geeigneten Metallrost. Sicher benötigte Metallprodukte: Ventile, Gitter, Ecken und Bleche.

Auf der Tischplatte ist es am besten, Naturstein zu kaufen, und die Daumen sollten in Holz-, Kunststoff-, Eisen- oder Glasversionen hergestellt werden.

Erleichtert die Arbeit von Tools wie:

• Kelle;
• Gebäudeebene;
• Schaufel;
• Zirkulationssäge;
• kleiner Betonmischer;
• Zinkwanne.

Steingrill kann das "Herz" der Website genannt werden. Er ist es, der Freunde um ihn herum vereint und zu einer warmen und freundlichen Atmosphäre beiträgt. Damit solche Zusammenkünfte spiritueller werden, ist es notwendig, den Arbeitsbereich richtig zu wählen und anzuordnen, dh einen Platz unter dem Grill zu finden.

Es gibt einige Nuancen, die man beachten sollte:

• Diese Konstruktion gilt als brandgefährlich, daher kann sie nicht in der Nähe von Holzgebäuden und Holzlagerplätzen aufgestellt werden, die in absolut jedem Garten verfügbar sind.
• Es ist nicht notwendig, die Struktur so zu montieren, dass der Rauch aus dem Feuer in die Fenster von Wohnräumen fällt. Wenn Sie das Fundament eines gemauerten Grills in der Nähe des Hauses legen, dann ist es die blinde Seite ohne Fenster, Türen und andere Öffnungen.
• Es ist notwendig, die Windrose zu berücksichtigen.Wenn der Wind von einer bestimmten Richtung dominiert wird, versuchen Sie, die Installation so zu platzieren, dass die Hitze Ihre Nachbarn nicht zu den Fenstern führt.

Das stationäre Kohlebecken ist eine solide Installation.deshalb würde es genügen, die Plattform einfach zu montieren und mit Schutt zu bestücken ist grundsätzlich falsch für die Installation. Schweres Bauen wird sicherlich ein solides Fundament erfordern, nur in diesem Fall wird es vor den negativen Auswirkungen verschiedener klimatischer und geodätischer Probleme geschützt.

Das Verfahren ist wie folgt:

• die Baustelle sorgfältig säubern und vor Bauarbeiten und anderen Trümmern schützen;
• die freigelegte Fläche sollte gemäß den Zeichnungen mit Zapfen und Seil markiert sein;
• graben Sie einen Graben entlang der Linien aus;
• der Boden der Grube ist mit Geröll vermischt, das mit Bruchstein vermischt ist;
• Eine Holzschalung wird an den Grenzen montiert, dann wird die Grube mit einer Zement-Sand-Zusammensetzung gefüllt, die in einem Verhältnis von 1: 3 gemischt ist.

Die Füllung sollte in Schichten erfolgen, die sich mit einer Verstärkungsschicht abwechseln. Beachten Sie, dass das Armierungsgewebe nicht direkt auf dem Grubenboden verlegt werden kann.

Wenn das Fundament fertig ist, sollte es mit einem hydraulischen Isolator abgedeckt werden und "festhalten". Je nach Wetterbedingungen kann es 2 oder mehr Wochen dauern.

Wenn das Wetter zu trocken und trocken ist, dann ist es sinnvoll, die oberste Betonschicht leicht anzufeuchten, sonst kann sie "durchbrechen".

Das Verlegen von Ziegeln an den Wänden beginnt erst nach dem abschließenden Trocknen des betonierten Untergrundes, und um Ausfallzeiten zu vermeiden, sollte diese Zeit für die Herstellung von Lehmmörtel verwendet werden, sie wird benötigt, wenn die Wände des Grills angeordnet werden.

Zuerst wird ein Keller errichtet, seine Form kann absolut beliebig sein, aber normalerweise hat er ein Fach für die Lagerung von Brennholz, sowie einen Platz zum Schneiden und direkt eine Zone für einen Kebab.

Experten empfehlen, die folgenden Funktionen zu berücksichtigen.

• Der Röster sollte in einem Abstand von den Fenstern angeordnet sein, so dass er sich direkt über dem Kopfherd befindet - dies erleichtert die Zubereitung von Kebabs erheblich und reduziert die Komplexität des Prozesses.
• Die besten Größen für einen Röster sind: Länge - 100 cm, Tiefe - 13-14 cm und Breite - 30-45 cm.

• Die erste Reihe der Kappe wird auf dem vorgefertigten Markup gelegt, die Arbeit wird in der Richtung von den Ecken zur Mitte ausgeführt. Gleichzeitig ist es notwendig, die horizontale Position und Vertikalität des Mauerwerks durch die Gebäudeebene und das Lot ständig zu überprüfen. Jeder nachfolgende ist so verlegt, dass die Fugen um die Hälfte des Ziegels verschoben sind.
• Der Anker sollte in jede dritte Reihe gelegt werden.
• Als nächstes sollten Sie direkt zum Herd gehen. Es gibt mögliche Optionen - entweder um die Oberfläche nach der Technologie der Kelleranordnung aus einer hitzebeständigen Lösung zu machen, oder um Metallecken einzubetten, und darauf, um ein entfernbares Gitter zu befestigen.

• In der ersten Variante sollten Vorsprünge für das Metallgitter in den Seitenwänden der Basis verlegt werden. Es ist optimal, wenn sie in verschiedenen Höhen hergestellt werden, um die Höhe der zugeführten Wärme anzupassen. Die Ziegel selbst im Kamin sollten so verlegt werden, dass zwischen ihnen Lücken bleiben. Dies trägt zu einer produktiveren Verbrennung bei.
• Anschließend werden die Seitenwände und das Rohr installiert. Es sollte sicher auf einem soliden Fundament montiert werden, das als Rauchbox dienen wird.Es ist sehr wichtig, dass die Basis der Rohre breiter als der obere Teil ist. Zu diesem Zweck ist es notwendig, die Ecken mit einem 5 cm Regal an den Kanten des Mauerwerks zu befestigen, und dann zum kreisförmigen Mauerwerk weiterzugehen, es allmählich verengend und die Ziegelsteine ​​1/3 der Breite nach innen bewegend. Wenn Sie mit einer Rauchbox fertig sind, sollten Sie mit der Pfeife selbst fortfahren. Um dies zu tun, auf dem Umfang verteilt 4 Ziegel.

Der Bau ist abgeschlossen, aber die Arbeit hört nicht auf. Zuerst müssen Sie das Kohlebecken erhitzen, um es auf Stärke und Dichtheit zu prüfen. Wenn das Funktional funktioniert, können Sie mit dem dekorativen Finish fortfahren. Meistens verwenden zu diesem Zweck den Putz oder die Verkleidung von der Fliese aus der Keramik.

Wenn das Kohlebecken nicht in der Gartenlaube gebaut wird, sollten Sie unbedingt die Haube ausstatten. Seine Form kann beliebig sein, Einschränkungen treten nur in Ihre Phantasie ein. Metallrohre werden als Stützen verwendet.

Damit Sie nicht für den Bau des Kohleofens - Metall, Ziegelsäulen oder monolithische Wände - verwenden, muss die Installation funktional sein, und darin bleiben - komfortabel. Das Gesamtdesign sollte zudem der Gartengestaltung entsprechen und sich harmonisch in die umgebende Landschaft einfügen.

Die gebrauchsfertigen Original-Grill- und Grillöfen sind bei den Verbrauchern sehr beliebt, da es viel einfacher ist, das gewünschte Modell zu kaufen, als es selbst zu bauen oder auf Bestellung zu bestellen. Es ist kein Geheimnis, dass der Aufbau eines Chafing Dishes auf den ersten Blick einfach und einfach ist. In der Tat ist alles viel teurer und schwieriger.

Die Hauptvorteile der fertigen Strukturen sind wie folgt:

• der Preis der in den Geschäften vorgestellten Modelle ist niedriger als der Preis für die einzelnen Bestellungen;
• Fabrikgefertigte Kohlebecken werden aus hochwertigen zertifizierten Materialien hergestellt und erfüllen alle Anforderungen an die Brand- und Umweltsicherheit.
• Die Produktpalette ist ziemlich breit, so dass jeder das Modell wählen kann, das optimal in Design, Funktionalität und Kosten ist.

Die meistverkauften Modelle in unserem Land sind zusammenklappbare Grills, Lauben MM-20 und MM-26.

Dies sind erschwingliche und relativ kostengünstige Modelle. Sie sind ideal für Ferienhäuser. Sie bestehen aus Stahlblech mit einer Dicke von 3 mm mit einem Metallprofil, das mit hitzebeständigen Farben beschichtet ist. Versteht das Dach, 4 Racks, einen Tisch und einen Ständer unter dem Kohlenbecken.Zur Montage und Demontage wird ein Schraubendreher verwendet.

Brazier und andere Röster gehören zu Produkten mit einer hohen Brandgefahr.

Die Handhabung der Installation erfordert die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften.

• Das Kohlenbecken auf alle Fälle sollte in einer Zone des freien Zugangs von Luft gelegt werden. Dies verhindert, dass brennende Produkte vergiften.
• In keinem Fall kann das Design in eine Metallgarage übertragen werden. Kohlenmonoxidgas wird in solchen Räumen sehr schnell gesammelt, und wenn seine Dosierung zu hoch wird, kann es zu Bewusstlosigkeit führen.
• Brazier sollte in einem Abstand von mindestens 3 m von Holzbauten installiert werden.

• Menschen mit einem kranken Herzen werden nicht empfohlen, in der Nähe des Kohlenbecken zu arbeiten - eine erhebliche Überhitzung kann einen Angriff und einen Hitzschlag verursachen.
• Sie sollten keine Kleidung mit baumelnden Ärmeln, Schals und Schals tragen - ein Funken, der zufällig auf sie fällt, kann den Stoff sofort entzünden.
• Bei der Arbeit sollten die Haare zu einem Knoten zusammengehalten werden, da sonst die Gefahr besteht, dass ein Teil der Frisur verloren geht.
• Unter keinen Umständen können Sie sich über das Kohlenbecken beugen, selbst wenn es Ihnen scheint, dass die Kohle bereits ausgebrannt ist - jeder Windstoß kann die Flamme wiederbeleben und eine Verbrennung von Gesicht und Augen verursachen.

Braziers in Form von Tieren können eine interessante Lösung sein.

Geschmiedete Designs sehen sehr stilvoll aus.

Modelle in Form eines Schiffes oder einer Piratenkiste ziehen immer die Aufmerksamkeit von Freunden und Nachbarn auf sich.

Nun, die ewigen Klassiker - Kohlenbecken aus Stein, als ob wir uns auf die Geschichten verschiedener Nationen der Welt beziehen würden.

Wie man ein Kohlebecken aus einem Ziegelstein macht, sehen Sie das folgende Video.