Brazier-Räucherkammer: Arten und Merkmale der Herstellung

In unserem Land hat fast jeder Besitzer der Datscha oder des Hinterhofes ein Kohlenbecken. Neben körperlicher Arbeit im Schoß der Natur möchte ich mich auch entspannen, nachdem ich lecker gebratenes Fleisch probiert habe. Was könnte noch besser sein? Es stellt sich heraus, dass es kann! Zusammen mit Kebabs ist es möglich, ausgezeichnete geräucherte Köstlichkeiten zu kochen.

Was ist eine Kohlenbecken-Räucherei? In einem Wort - das ist ein Design, mit dem Sie einen köstlichen Kebab, saftiges Steak und vor allem Räucherfisch kochen können. Aufgrund der Tatsache, dass der Rauch nicht einfach so weggeht, sondern in die Rauchkammer geschickt wird, ist der Betrieb eines solchen Geräts funktioneller.

Nach dem Aussehen eines gewöhnlichen Grill ist jedem bekannt.

Getrennte Arten von Strukturen können in ihrer Funktionalität sowohl kaltes als auch heißes Rauchen bereitstellen. Diese Nuance wird bei der Planung der Räucherkammer empfohlen. Darüber hinaus können Kohlebecken sowohl tragbar als auch stationär sein.

Räuchereien werden weiter nach der Art des verwendeten Brennstoffs klassifiziert:

• festes brennbares Material - Brennholz, Briketts, Holzkohle;
• Gaszündung - wahrscheinlich wird es bereits eine Form von Aerogrill, aber kein Röster;
• Elektrizität ist ein beliebter Hausgrill, aber aus irgendeinem Grund wird Fleisch, das auf solchen Geräten gekocht wird, als "künstlich" bezeichnet.

Die Bevorzugung wird meistens Metallstrukturen gegeben. Ein solches Gerät ist viel einfacher zu machen. Im Betrieb ist die Feuerschale aus Metall viel kompakter und billiger. Wenn das Projekt die Anwesenheit von Rädern voraussetzt, wird es keinen besonderen Aufwand beim Bewegen geben.

Vom Design her gesehen, sehen die Metall-Rauchgitter viel einfacher aus als die großen Backsteinproben. Außerdem braucht viel Platz einen solchen Kohlenbecken nicht.Selbst wenn das Design fertig ist, gibt es immer die Möglichkeit etwas hinzuzufügen oder zu ändern.

Die Vorteile des Metallgrills können wie folgt zusammengefasst werden:

• bequeme Bedienung;
• erhöhte Funktionalität;
• das Design ist ziemlich kompakt;
• Fertig-Fabrik Optionen stehen zur Verfügung, sowie Materialien für ihre Herstellung;
• Einfachheit und Leichtigkeit der Montage, eine große Anzahl von Optionen für das Aussehen.

Tatsächlich gibt es in solchen Strukturen keine Mängel, mit Ausnahme der zusätzlichen externen Verarbeitung.wenn alles persönlich gesammelt wird. Manchmal hört man Bemerkungen, dass selbstgemachte Grillgerichte ein ungeschicktes Aussehen haben, aber nicht alle Modelle können auf diese Weise gesprochen werden. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass sich das Metall schnell aufheizt, und man kann sich durch Fahrlässigkeit verbrennen.

Bewohner von Privathäusern oder Gärtnern, die es vorziehen, die meiste Zeit auf ihrer Website zu verbringen, beginnen im Laufe der Zeit über eine multidisziplinäre Struktur zum Kochen nachzudenken. Straßenöfen, die nach der "Drei-in-Eins" -Version hergestellt wurden und in der stationären Version einen Kohlenbecken, eine Räucherkammer und einen Grill kombinieren, können zu einem beliebten Ort für Gäste und Gäste werden, die sich auf Partys aufhalten.

Das in der Zukunft gewonnene Wissen kann nützlich sein, um einen Kamin oder einen Ofen, der bereits im Haus ist, auszustatten.

Das gemauerte Backsteinprojekt wird bald zu einer Art Außenküche im Garten. Anschließend, wenn es Zeit und Mühe erlauben, wird es möglich sein, einen asiatischen Tandyr-Ofen, einen Schneidetisch mit einer Spüle, einen Platz zum Lagern von Brennholz und einen kleinen Haushaltsofen gemeinsam zu befestigen. Um sich vor dem Wetter und dem Ofen vor der zerstörenden Wirkung der Feuchtigkeit zu schützen, ist es empfehlenswert, den Ofen im Pavillon unter dem Dach oder unter dem Schuppen zu installieren. Sie sollten auch Brandschutzmaßnahmen in Betracht ziehen und Nachbarn Unannehmlichkeiten bereiten.

Heute gibt es viele Modelle von Kohlebecken stationäre Leistung. Andererseits ist es sinnvoll, Vorstellungskraft zu zeigen und ein eigenes Projekt zu erstellen, das alle Anforderungen erfüllt.

Aber einzelne Faktoren sollten noch verfügbar sein:

• optimale Kosten und Qualität von Material und Arbeit;
• so lange wie möglich Leben;
• das Vorhandensein mehrerer Funktionen in der Arbeit;
• kompetentes Projekt und Standort;
• Schutz vor Witterungseinflüssen.

Nun, jetzt ein wenig über die Vorteile eines gemauerten Barbecues:

• Das Kohlenbecken aus dem Ziegel wird lang dienen, schließlich gibt dieses Material im Gegensatz zum Metall der Korrosion nicht nach.
• Mauerwerk speichert die Wärme gut, so dass Sie Kraftstoff sparen und ein gut gemachtes Gericht zubereiten können.
• Der Ziegelstein geht natürlich auch für Geld, aber es ist billiger und einfacher zu kaufen. Außerdem ist es bequemer, ohne spezielle Werkzeuge damit zu arbeiten.

Wenn es jedoch nicht möglich ist, mit Metall zu arbeiten, dann wird eine gemauerte Räucherkammer eine der besten Möglichkeiten sein, den Hinterhof zu dekorieren.

Traditionell bereiten Naturliebhaber, die Sommerferien bevorzugen, Fleisch und andere Produkte im Freien zu. Brazier kann im Laden gekauft werden oder Ihre eigenen machen. In jedem Fall wird es immer eine Frage über die Wahl des Materials geben, aus dem dieses Gerät hergestellt ist.

In der Regel für die Herstellung von Grills verwendet wird:

• Metall;
• Stein oder Ziegelstein;
• Beton

Für mobile Grills wird am häufigsten eine Metallkonstruktion verwendet, während Ziegelsteine ​​am häufigsten für feste Konstruktionen verwendet werden, obwohl gemischte Versionen erlaubt sind.

Oft sind es gefälschte Muster, die sich durch schöne Dekorationselemente auszeichnen. Geschmiedeter Grill, der weniger hohen Temperaturen ausgesetzt ist.

In Metallstrukturen gibt es jedoch einige Nachteile. Wenn Sie keine teuren Modelle in der künstlerischen Leistung betrachten, sehen Metallspieße, die von Ihnen gemacht werden, viel schlechter vor dem allgemeinen Hintergrund des Ferienhauses aus. Darüber hinaus sind Metallteile anfälliger für Korrosion. Daher wird empfohlen, bei der Herstellung Edelstahl (Edelstahl) zu verwenden oder alle Teile des Brennofens mit einer feuerbeständigen Beschichtung zu behandeln.

Brazier, Räuchereien, aus Stein gebaut, haben eine repräsentativere Erscheinung und passen natürlich perfekt in das Design der Datscha. Es ist jedoch zu bedenken, dass eine zu häufige Verwendung eines solchen Geräts die Betriebszeit erheblich verkürzt.Experten empfehlen, dass in den Anfangsphasen der Konstruktion eines Mangals aus einem Ziegelstein spezielle Bindungslösungen und Metalleinlagen verwendet werden, um der Struktur Stabilität zu verleihen. Für Mauerwerk ist es notwendig, einen feuerfesten Ziegel und in keinem Fall Silikat zu verwenden.

Da Haushaltsgrundstücke unterschiedliche Größen haben, ist es manchmal schwierig, die Größe zu bestimmen, die in das gesamte Innere der Villa passt. Zusammen mit zusammenklappbaren Metallkonstruktionen ist daher eine Version einer Grillräucherei aus einer Gasflasche erschienen. Diese Version des Grills ist einfach und kostengünstig.

Jedes Material, das für die Herstellung von Grills verwendet wird, hat seine Vorteile:

• Stein zeichnet sich durch seine Haltbarkeit aus;
• Ziegel behält Wärme für eine lange Zeit;
• Der Metallgrill-Raucher erwärmt sich sehr schnell.

Die Wahl des Materials orientiert sich daher am besten an den eigenen Präferenzen.

Ein Prinzip beim Erstellen eines Designs gilt immer als gut geschriebene Zeichnung.In den Weiten des World Wide Web finden Sie viele Optionen. Allerdings sollte jede Zeichnung sorgfältig auf ihre Richtigkeit überprüft werden, da es sonst schwierig ist, Fehler später zu korrigieren.

Unterscheidungsmerkmale verschiedener Proben bieten die Möglichkeit, den Bräter nicht nur zum Braten, sondern auch zum Räuchern zu verwenden. Multifunktionales Design hat den Vorteil, Platz, Zeit und Geld zu sparen. All diese Faktoren sollten jedoch in der Entwurfsphase berücksichtigt werden.

In der Anfangsphase sollte das Schema alle Abmessungen und Toleranzen enthalten, so dass es in der Zukunft keine Verwirrung bei der Montage geben wird.

Außerdem müssen Sie nach dem Erwerb von Materialien entscheiden, ob es sich um einen tragbaren Grill handelt oder ob es zusammenklappbar ist. Im ersten Fall benötigen Sie die Dienste eines Schweißers, in der zweiten können Sie mit Gewindeverbindungen auskommen.

Zusätzlich zu Standard Räucherei Proben, können Sie die Option der Konstruktion von zwei Metallfässern anwenden. Zwei alte Gasflaschen sind dafür ideal. Diese Version ist massiver und wird wahrscheinlich zu der Kategorie der stationären Strukturen gehören,Denn um solch ein Kohlenbecken zu bewegen, benötigt man die Hilfe mehrerer Menschen.

Der Bau einer gemauerten Räucherkammer beginnt mit dem Gießen der Basis. Nachdem die Stiftung an Stärke gewonnen hat, kannst du damit beginnen, vorher in Wasser eingeweichte Steine ​​zu legen. Einweichen ist erforderlich, damit der Ziegel in Zukunft keine Feuchtigkeit aus der Lösung aufnimmt. Es ist notwendig, Ofenziegelsorten zu verwenden, die gegen starke Hitze beständig sind.

Ein unerfahrener Master wird empfohlen, bewährte Standardschemata zu befolgen, die alle Funktionen enthalten. Wenn Experimentierhunger droht, ist es besser, sich an einfacheren Varianten zu versuchen.

Wie auch immer, der normale Betrieb der Räucherkammer hängt von der Erfüllung aller notwendigen Anforderungen ab, unabhängig davon, welches Material verwendet wurde.

Damit der Röster so lange wie möglich funktioniert, müssen bestimmte Betriebsregeln eingehalten werden:

• Nach jedem Kochen ist eine Reinigung des Grillherstellers obligatorisch, da sonst Korrosion und sogar Löcher entstehen können.Und das ist weitere geschmacklose Gerichte und einen neuen Grill zu kaufen.
• Die Reinigung muss stimmen. Es reicht nicht aus, die Asche einfach auszuschütteln, es ist wichtig, dass Sie die Essensreste entfernen, die Struktur waschen und trocken reiben.
• Lagerbedingungen müssen eingehalten werden. Hohe Luftfeuchtigkeit ist nicht erlaubt.
• Vor dem Gebrauch muss der Röster auch gereinigt werden.
• Eine starke Abkühlung der Struktur zur Vermeidung von Zerstörung wird nicht empfohlen.

Zum Beispiel ist es nicht akzeptabel, die Struktur in der Nähe von leicht brennbaren Objekten zu platzieren, verwenden Sie lang fließende Kleidung. Es ist wünschenswert, keinen Holzboden und Land oder Fliesen zu haben. Die Installation sollte die konstante Windrichtung berücksichtigen.

Nach der Zeit wird der Grillbereich definitiv zur komfortabelsten Ecke auf dem Grundstück.

Wie man ein Kohlebecken mit eigenen Händen herstellt, sehen Sie im Video unten.